Resep Hotteok Rumahan yang Kenyal dan Manis
Cara Membuat Hotteok Lezat di Rumah
Buatlah camilan lezat dengan sisa bahan yang dijamin akan berhasil! Resep ini sangat cocok bagi mereka yang mencari rasa yang konsisten enak dan mudah diadaptasi sesuai selera pribadi Anda. Ini adalah cara ideal untuk memanfaatkan tepung dan gula, memuaskan keinginan Anda akan sesuatu yang manis sebagai camilan. Nikmati hotteok yang kenyal dan renyah di dapur Anda sendiri!
Bahan Adonan- 400cc Tepung Terigu (sekitar 2 cangkir)
- 100cc Makgeolli (arak beras Korea) atau Air (sekitar 1/2 cangkir)
- 30cc Gula Pasir (sekitar 2 sdm)
- 2.5cc Garam (sekitar 1/4 sdt)
- Minyak Goreng, secukupnya
Bahan Isian- 45cc Samon Dang (atau Gula Merah) (sekitar 3 sdm)
- 0.1-0.2cc Bubuk Kayu Manis (sedikit saja)
- Kacang-kacangan cincang (sesuai selera)
- 45cc Samon Dang (atau Gula Merah) (sekitar 3 sdm)
- 0.1-0.2cc Bubuk Kayu Manis (sedikit saja)
- Kacang-kacangan cincang (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 400cc tepung terigu. Di mangkuk terpisah, campurkan 100cc makgeolli (atau air) dengan 30cc gula pasir dan 2.5cc garam hingga gula larut. Tuangkan campuran cair ini ke dalam tepung. Uleni dengan kuat menggunakan tangan hingga terbentuk adonan yang halus. Sesuaikan konsistensi dengan menambahkan sedikit cairan atau tepung jika perlu.
Step 2
Masukkan adonan ke dalam penanak nasi dan pilih pengaturan ‘hangat’ selama 15-20 menit. Setelah itu, matikan daya, tutup penanak nasi, dan biarkan adonan berfermentasi setidaknya selama 1 jam. Periode istirahat ini akan membuat adonan menjadi sangat kenyal, menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut saat dimasak.
Step 3
Untuk memudahkan menangani adonan, basahi tangan Anda sedikit sebelum membaginya; ini mencegah adonan menempel. Dalam mangkuk lain, campurkan 45cc Samon Dang (atau gula merah), sejumput bubuk kayu manis, dan jumlah kacang cincang halus sesuai selera Anda untuk membuat isian. Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. Pipihkan setiap bagian, isi dengan isian secukupnya di tengah, dan rekatkan tepinya dengan hati-hati dengan mengumpulkannya. Pastikan tersegel rapat untuk mencegah isian bocor saat dimasak.
Step 4
Setelah Anda memiliki 3-4 bola adonan hotteok yang terisi, bersiaplah untuk memasak. Lumuri sedikit piring atau mangkuk datar dengan minyak goreng. Permukaan yang dilumasi ini akan digunakan untuk menekan hotteok, membantu membentuknya menjadi bentuk yang bagus dan rata tanpa menempel.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Segera setelah Anda meletakkan bola adonan hotteok di atas wajan panas, segera gunakan piring yang sudah dilumasi untuk menekan hotteok dengan lembut, meratakannya. Tekan dengan hati-hati untuk menghindari isian pecah.
Step 6
Masak hotteok, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Saat memasak, Anda bisa terus menekan dengan lembut menggunakan piring yang dilumasi untuk meningkatkan kerenyahannya. Hotteok lezat Anda, dengan bagian luar yang renyah dan isian yang kenyal serta manis, kini siap! Nikmati camilan buatan sendiri Anda. Ho~
