Resep Ikan Kapas-Kapas Semi-Kering Lezat Dimasak dengan Kecap
Habiskan Stok Kulkas! Resep Ikan Kapas-Kapas Semi-Kering Rumahan, Bumbu Masak Ikan Sederhana dan Lezat dengan Takaran Pas
Kami hadirkan resep ‘Ikan Kapas-Kapas Semi-Kering Dimasak’ yang sangat lezat, cocok untuk hari-hari sibuk saat Anda membutuhkan lauk cepat dan memuaskan. Resep ini menggunakan ikan kapas-kapas semi-kering yang lembut, dikenal karena bau amisnya yang ringan dan mudah diolah, menjadikannya bahan pokok yang ideal. Kami akan memandu Anda cara membuat bumbu masak yang lezat yang akan membuat semua orang ketagihan!
Bahan Utama- 3 ekor Ikan Kapas-Kapas Semi-Kering
- 3 potong Lobak Korea (ketebalan sekitar 1 cm)
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan kapas-kapas semi-kering yang dijual di pasaran. Ikan ini biasanya sudah dibersihkan bagian dalamnya dan dikeringkan serta dikemas vakum, sehingga sangat praktis untuk dimasak.
Step 2
Ikan kapas-kapas yang saya gunakan ini dagingnya tidak setebal jenis ikan kapas-kapas lain, namun rasa gurihnya yang khas sangat kaya dan mendalam. Oleh karena itu, menjadikannya masakan tumis akan membuatnya semakin lezat.
Step 3
Untuk memastikan rasa yang bersih dan segar, bilas ikan kapas-kapas semi-kering secara ringan di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kemudian, gunakan gunting untuk memotong kepala dan siripnya agar terlihat lebih rapi.
Step 4
Potong ikan kapas-kapas yang sudah dibersihkan menjadi 3 bagian agar mudah dimakan. Dengan memotong seperti ini, bumbu akan meresap secara merata, sehingga hidangan menjadi lebih lezat.
Step 5
Iris lobak Korea dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu potong masing-masing irisan menjadi empat bagian. Lobak ini akan menjadi lembut saat dimasak, menyerap bumbu yang lezat dan menambah rasa manis alami.
Step 6
Susun irisan lobak sebagai lapisan pertama di dasar panci. Selanjutnya, tata potongan ikan kapas-kapas di atas lobak. Usahakan agar potongan ikan tidak terlalu bertumpuk; menyisakan sedikit ruang antar potongan akan membantu bumbu meresap secara merata.
Step 7
Mari kita buat bumbu masaknya! Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir air, 5 sdm kecap asin, 2 sdm angciu, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm oligodang, 1 sdm bawang putih cincang halus, dan 1/2 sdt lada hitam bubuk. Terakhir, iris halus bagian putih daun bawang dan tambahkan ke dalam campuran bumbu. Aduk rata.
Step 8
Tuangkan bumbu masak yang sudah dibuat secara merata ke atas ikan kapas-kapas dan lobak di dalam panci. Pastikan cairan menutupi sebagian besar bahan.
Step 9
Pindahkan panci ke atas kompor dengan api besar dan didihkan. Memulai dengan api besar membantu memasak bahan-bahan secara menyeluruh.
Step 10
Setelah masakan mendidih, gunakan sendok untuk mengambil sedikit kuah panas dan siramkan ke atas ikan. Menyiramkan kuah berulang kali membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging ikan, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 11
Setelah mendidih kuat dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang, biarkan masakan mendidih perlahan. Proses memasak lambat ini memungkinkan rasa tercampur dengan baik dan ikan menjadi lembut.
Step 12
Saat memasak dengan api kecil, biarkan tutup panci sedikit terbuka atau sedikit terbuka. Ini mencegah kuah terlalu cepat menyusut sambil memungkinkan ikan matang dengan lembut dan tetap lembap. Lanjutkan memasak selama sekitar 10-15 menit.
Step 13
Setelah kuah mengental dan menjadi seperti glasir yang bagus, siramkan sedikit kuah ke atas ikan sekali lagi. Ini akan memberikan tampilan yang indah dan mengkilap pada ikan kapas-kapas masak Anda.
Step 14
Terakhir, taburkan irisan halus bagian hijau daun bawang di atasnya. Ini menambah aroma segar dan percikan warna cerah pada masakan ikan kapas-kapas semi-kering Anda yang lezat. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi kukus!
