Resep Ikan Kembung Bumbu Bakar Lezat (Tanpa Bau Amis!)
Ikan Kembung Segar Dibakar Bumbu Lezat yang Menggugah Selera
Yuk, buat ikan kembung bumbu bakar yang lezat dan anti amis! Ikan kembung segar diolah dengan bumbu spesial yang meresap sempurna, menghasilkan hidangan yang juicy dan kaya rasa. Cocok sebagai lauk utama yang istimewa atau sekadar penyedap hidangan sehari-hari. Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun, dan dijamin akan membuat semua orang ketagihan. Untuk tampilan yang lebih cantik, taburkan sedikit wijen di akhir. Nikmati hidangan lezat ini yang akan memperkaya setiap suapan Anda!
Bahan Utama- 1 ekor ikan kembung segar, siap olah (membeli yang sudah dibersihkan dan dipotong untuk dibakar akan lebih praktis)
Bumbu Saus Bakar Spesial- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau sake masak)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai (cincang halus, bisa cabai rawit atau cabai kering)
- 2 sdm daun bawang bagian putih (cincang halus)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau sake masak)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai (cincang halus, bisa cabai rawit atau cabai kering)
- 2 sdm daun bawang bagian putih (cincang halus)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ikan kembung segar yang sudah dibersihkan dan siap untuk dibakar. Jika Anda membeli ikan yang sudah diberi sedikit garam saat pembelian, Anda bisa langsung menggunakannya. Jika belum, Anda bisa menaburkan sedikit garam pada permukaan ikan sebelum dimasak untuk membantu mengurangi bau amis dan memberi sedikit rasa.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu spesial yang akan membuat ikan kembung bakar ini semakin lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, 1 buah cabai cincang halus, 2 sdm daun bawang cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sejumput gula.
Step 3
Panaskan wajan Anda. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 1 menit. Setelah panas, masukkan ikan kembung ke dalam wajan dengan hati-hati. Pastikan sisi kulit ikan menghadap ke bawah. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit. Metode memasak yang lembut ini membantu menghasilkan kulit yang renyah di luar namun tetap lembut dan juicy di dalam.
Step 4
Setelah 5 menit, balik ikan kembung dengan hati-hati ke sisi lainnya. Tutup kembali wajan dan lanjutkan memasak selama kurang lebih 5 menit lagi. Waktu memasak yang tepat bisa bervariasi tergantung pada ketebalan ikan dan besarnya api, jadi periksa secara berkala untuk memastikan ikan matang sempurna.
Step 5
Saatnya menambahkan saus lezat! Oleskan setengah dari bumbu saus yang sudah disiapkan secara merata ke salah satu sisi ikan kembung yang sudah matang. Setelah beberapa saat, balik ikan kembung lagi dan oleskan sisa saus ke sisi lainnya. Sekarang, naikkan api sedikit ke sedang dan masak hingga saus mengental dan melapisi ikan dengan indah. Ketika saus terlihat mengkilap dan ikan tetap lembab serta bebas dari bau amis, ikan kembung bumbu bakar Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan wijen di atasnya untuk sentuhan akhir yang cantik. Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas nasi sebagai ‘nasi kembung’.
