Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kecap Manis Pedas
Ikan Kembung Bumbu Jepang: Manis Asam dan Kaya Sayuran!
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Nikmati hidangan istimewa dengan ikan kembung bumbu Jepang yang manis dan asam ini. Kaya nutrisi dan rasa berkat tambahan aneka sayuran. Mudah dibuat, bahkan anak-anak yang pilih-pilih makanan pun akan menyukainya! (๑>◡<๑)
Bahan Utama- 2 ekor Ikan Kembung
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 buah Wortel
- 3-5 lembar Daun Sawi Putih
- 1/2 buah Jamur (misalnya jamur shiitake, jamur tiram)
- Sedikit Tepung Maizena (Tepung Pati Kentang)
Bumbu Saus- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk masakan. Sediakan ikan kembung segar dan aneka sayuran.
Step 2
Potong bawang bombay, wortel, sawi putih, jamur, dan sayuran lainnya menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar tebal 1-2 cm). Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sayuran dengan api besar hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Sayuran yang sudah ditumis, angkat sementara ke piring dan dinginkan sedikit. Ini akan membantu menjaga kerenyahan sayuran.
Step 4
Cuci bersih ikan kembung dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan bau amis. Potong ikan menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 3-4 cm). Lumuri tipis-tipis permukaan ikan yang sudah dipotong dengan tepung maizena. Melumuri dengan maizena akan membantu bumbu meresap dengan baik dan mencegah ikan hancur.
Step 5
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng ikan yang sudah dilumuri maizena di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Menggoreng permukaannya hingga sedikit garing adalah kuncinya.
Step 6
Letakkan sayuran yang sudah ditumis sebelumnya di atas ikan kembung yang sudah matang. Siramkan bumbu saus, yang dibuat dengan mencampurkan kecap asin, gula, dan cuka, secara merata di atas sayuran dan ikan. Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 5-7 menit lagi hingga bumbu mengental dan meresap. Mengguyurkan bumbu ke atas bahan-bahan secara berkala akan meningkatkan rasa.
Step 7
Ikan kembung bumbu Jepang yang lezat sudah siap! Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.
