Resep Ikan Kembung Masak Pedas Lezat
Rekomendasi Masakan Rumahan Korea: Ikan Kembung Masak Tanpa Bau Amis
Selesaikan hidangan yang berlimpah dan lezat dengan ikan kembung segar yang terjangkau! Saus yang gurih dan pedas ini benar-benar menggugah selera makan. Memasaknya perlahan dengan lobak akan memperdalam rasa yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 potong Ikan kembung (sudah dibersihkan)
- 1/3 buah Lobak Korea (sekitar 200g)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 2 buah Cabai rawit Korea (atau cabai biasa)
- 1 batang Daun bawang
Saus Masak- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Minyak perilla atau Minyak wijen
- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cheongju atau Mirin (opsional)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Minyak perilla atau Minyak wijen
- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cheongju atau Mirin (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas dan cuci bersih lobak Korea. Potong menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 2cm (bentuk setengah lingkaran atau persegi). Letakkan lobak yang sudah diiris di dasar panci. Ini membantu mencegah saus gosong dan memungkinkan lobak menyerap rasa yang lezat.
Step 2
Bilas ikan kembung dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan bau amis. Letakkan ikan kembung yang sudah dibersihkan di atas lobak dan bawang bombay di dalam panci. Taburkan saus masak yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan kembung. Tata irisan cabai (atau cabai yang diiris miring) dan daun bawang yang diiris miring di atasnya.
Step 3
Tuangkan sekitar setengah cangkir (sekitar 100ml) air ke dalam panci, tuangkan dengan hati-hati di sepanjang sisi panci. Mulai didihkan dengan api besar. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan masak selama sekitar 15-20 menit. Penting untuk memasak hingga lobak sangat empuk dan ikan kembung telah menyerap rasa dengan baik. Sesekali menyiramkan saus ke atas ikan akan meningkatkan rasa.
