Resep Ikan Kodari (Ikan Kering) Masak Pedas Manis Anti Gagal
Cara Membuat Ikan Kodari Masak Pedas Manis yang Sempurna dengan Resep Mudah
Cukup masukkan bahan-bahan dan masak hingga matang. Resep ini sangat memudahkan Anda membuat ikan kodari masak pedas manis yang lezat.
Bahan Utama- 2 ekor Ikan Kodari (Ikan Kering)
- Lobak (dipotong tebal)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
- 1 buah Cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan semua bahan untuk membuat ikan kodari masak pedas manis yang lezat. Pertama, kita akan menyiapkan sayuran.
Step 2
Potong daun bawang menjadi potongan besar yang mudah dimakan. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal. Cincang halus cabai rawit untuk menambah rasa pedas yang nikmat. Dalam panci, masukkan 250 ml air dan letakkan potongan lobak tebal terlebih dahulu. Masak dengan api sedang hingga lobak empuk. Lobak yang empuk akan menyerap bumbu dengan baik, membuat hidangan ini lebih beraroma.
Step 3
Ikan kodari yang dikeringkan setengah jadi memiliki tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih yang kaya. Jika menggunakan ikan kodari beku dari toko, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Potong sirip ikan dengan gunting dan kerik sedikit sisiknya dengan pisau; ini membantu mengurangi bau amis.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus yang akan menjadi inti dari ikan kodari Anda! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm gochujang, 5 sdt gochugaru, 3 sdm kecap asin Korea, 3 sdm kecap ikan, 1 sdm sirup buah plum, 1/2 sdm jahe parut (atau pasta jahe), dan 2 sdm bawang putih cincang. Tuang 500 ml air dan aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan sangat memperlancar proses memasak.
Step 5
Setelah lobak dalam panci setengah empuk, tata ikan kodari yang sudah disiapkan. Tuangkan campuran bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas ikan, dan tambahkan irisan cabai rawit. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Untuk mencegah panci meluap, disarankan menggunakan panci yang sedikit lebih besar dari volume bahan.
Step 6
Setelah dimasak selama sekitar 20 menit, tambahkan potongan daun bawang ke dalam panci. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan dan taburi dengan biji wijen utuh. Biasanya, bumbu sudah pas pada tahap ini tanpa perlu garam tambahan. Namun, jika Anda lebih suka rasa yang lebih kuat, Anda bisa menyesuaikannya dengan sedikit kecap asin atau garam sesuai selera. Jika Anda menyesuaikan bumbu, masak lagi selama 5 menit.
Step 7
Tara! Ikan kodari masak pedas manis Anda yang cantik sudah siap. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, bebas dari rasa amis dan penuh dengan rasa gurih yang kaya. Ini adalah hidangan ‘pencuri nasi’ sejati yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Bagian tersulit dalam membuat ikan kodari masak pedas manis seringkali adalah mendapatkan rasio bumbu yang tepat, tetapi resep ini, menggunakan dua ekor ikan kodari, memastikan hasil yang berbumbu sempurna dan lezat tanpa kerumitan. Tekstur kenyal ikan kodari yang menyenangkan dikombinasikan dengan saus pedas manis yang lezat sungguh luar biasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
