Resep Ikan Pari Goreng Tepung Khas Korea (Jo-gi Po Buchim)
Hidangan Wajib Hari Raya: Ikan Pari Goreng Tepung
Ini adalah hidangan istimewa yang wajib ada saat hari raya bagi suami saya – Ikan Pari Goreng Tepung! Kami mendapatkan tiga bundel ikan pari kering yang melimpah, yang dipersiapkan secara ahli di gang pasar ikan Masan. Hidangan ini renyah di luar dan lembut di dalam, disukai oleh semua orang!
Bahan Utama- 3 bundel ikan pari kering segar (dibeli di Pasar Ikan Masan)
Adonan dan Bumbu- 8 butir telur
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 bawang bombay (hanya airnya)
- 8 butir telur
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 bawang bombay (hanya airnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa, letakkan ikan pari kering lapis demi lapis di atas piring bulat. Olesi sedikit dengan air perasan bawang bombay yang sudah disaring. Air bawang bombay akan menetralkan bau amis dan menambah cita rasa gurih. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 2
Setelah dimarinasi dengan air bawang bombay, lumuri ikan pari kering secara merata dengan tepung di kedua sisinya. Kemudian, tumpuk dengan rapi, sekitar 7 potong per tumpukan. Penumpukan ini memudahkan saat menggoreng dalam satu wajan.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 8 butir telur. Tambahkan 2 jumput garam per telur dan kocok hingga rata. Memberi garam pada telur terlebih dahulu akan membuat gorengan ini semakin lezat. Kocok menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga halus dan tidak ada gumpalan.
Step 4
Sekarang saatnya menggoreng. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang. Celupkan setiap tumpukan ikan pari kering yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya, lalu letakkan dengan hati-hati di minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Ikan pari goreng tepung Anda yang lezat kini siap! Paling nikmat disantap selagi panas. Selamat menikmati! ♡
