Resep Ikan Pari Kering Kukus: Kenyal dan Lezat
Tekstur Kenyal yang Disukai Semua Orang! Buat Hidangan Favorit Keluarga Kami: Ikan Pari Kering Kukus
Ikan pari kering kukus ini menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa, yang semakin nikmat di setiap gigitan. Rasanya yang lezat bersinar tanpa perlu bumbu berat, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan dan akan membuat Anda terus menginginkannya. Nikmati tekstur yang bersih, kenyal, dan tanpa bau amis. Resep sederhana namun istimewa ini dijamin sukses untuk hidangan liburan atau saat menjamu tamu.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Pari Kering (utuh)
Saus Bumbu- 1 genggam Daun Bawang Kucai (dibersihkan dan dirapikan)
- 1/2 batang Daun Bawang (opsional, cincang halus, bagian putih lebih disukai)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
- 1 genggam Daun Bawang Kucai (dibersihkan dan dirapikan)
- 1/2 batang Daun Bawang (opsional, cincang halus, bagian putih lebih disukai)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
1. Bilas ikan pari kering hingga bersih di bawah air mengalir. 2. Rendam ikan pari yang sudah disiapkan dalam air hangat selama kurang lebih 1 jam, atau sampai benar-benar terhidrasi. (Waktu perendaman dapat bervariasi tergantung ketebalan dan kekeringan ikan pari. Siap digunakan saat terasa lentur dan lembut saat disentuh). 3. Isi kukusan dengan air dan didihkan. Setelah beruap, kecilkan api menjadi sedang, masukkan ikan pari yang sudah direndam ke dalam kukusan, dan kukus selama sekitar 10 menit, pastikan matang sempurna.
Step 2
Setelah dikukus, biarkan ikan pari sedikit dingin, lalu tata dengan menarik di atas piring saji dalam potongan seukuran sekali gigit.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus daun bawang kucai yang lezat! Bersihkan daun bawang kucai dengan hati-hati. Ulek bagian akar yang lebih tebal dengan punggung pisau hingga sedikit halus, lalu potong-potong sepanjang kurang lebih 1 cm.
Step 4
Daun bawang adalah bahan opsional tetapi menambah kedalaman rasa yang menyenangkan. Cincang halus bagian putih daun bawang.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang kucai cincang dan daun bawang. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. (Catatan: Resep asli tidak menyertakan bawang putih atau minyak wijen, tetapi Anda dapat menambahkannya untuk rasa yang lebih kaya. Misalnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm minyak wijen).
Step 6
Menambahkan gochugaru tidak hanya memberikan rasa pedas yang menyenangkan, tetapi juga secara efektif menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan meningkatkan rasa gurih keseluruhan.
Step 7
Sebaiknya gunakan kecap asin secukupnya untuk membumbui tanpa menutupi rasa alami bahan-bahannya. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. (Daftar bahan menyebutkan 3 sdm kecap asin, tetapi ini dapat disesuaikan. Mempertimbangkan catatan ‘간장은 버무리듯 많이 넣지 않았어요’ (Saya tidak menambahkan banyak kecap asin untuk pencampuran), bumbui sesuai selera).
Step 8
Tuangkan saus daun bawang kucai yang sudah disiapkan secara melimpah di atas ikan pari kering kukus. Ikan pari kering kukus Anda yang lezat, kenyal, dan bebas bau sudah siap! Nikmati tekstur kenyal yang unik dan rasanya yang kaya. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan dengan minuman.
