Resep Ikan Pollack Kering Panggang Sederhana (Hwangtae Gui): Hidangan Spesial Pagi Ulang Tahun
Ikan Pollack Kering Panggang Spesial untuk Meja Sarapan Ulang Tahun Suami Anda
Untuk sarapan ulang tahun suami saya, saya menyiapkan ikan pollack kering panggang yang unik, berbeda dari resep kami yang biasa. Rasa gurih dan teksturnya yang lembut menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Resep ini sangat sederhana namun luar biasa lezat, saya tahu saya akan sering membuatnya! Nikmati Hwangtae Gui yang mudah, cepat, dan mengesankan ini yang dapat disiapkan dalam waktu singkat.
Bahan-bahan- 1 ekor Ikan Pollack Kering (Hwangtae)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Sirup Jahe
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering. Potong kepala dan ekornya, lalu potong siripnya dengan hati-hati menggunakan gunting. Ini membuatnya lebih mudah ditangani dan dimakan.
Step 2
Basahi ikan pollack yang sudah disiapkan secara ringan di bawah air mengalir. Kemudian, buat 2-3 sayatan dangkal di sepanjang punggungnya. Ini membantu mencegah ikan pollack menggulung terlalu banyak saat digoreng, sehingga bentuknya tetap bagus dan menarik.
Step 3
Keringkan ikan pollack dengan lembut menggunakan tisu dapur, tekan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jika terlalu basah, minyak bisa terciprat saat memasak, dan ikan pollack mungkin tidak menjadi renyah.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng secara melimpah dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan pollack kering ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Masak perlahan untuk menghindari gosong.
Step 5
Selagi ikan pollack dimasak, mari buat saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan daun bawang yang dicincang halus, cabai Cheongyang, bawang putih cincang, dan sirup jahe. Cabai Cheongyang menambahkan sedikit rasa pedas yang enak, dan sirup jahe memberikan rasa manis serta aroma yang unik.
Step 6
Tambahkan sejumput lada hitam ke dalam saus. Ini membantu mengurangi rasa ‘eneg’ dari ikan pollack dan menambahkan aroma lada yang luar biasa, meningkatkan rasa keseluruhan. Disarankan menggunakan lada yang baru digiling.
Step 7
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih yang mendalam. Jin-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) akan menambahkan rasa kaya pada hidangan ini.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma gurih dan kaya. Minyak perilla akan semakin meningkatkan rasa lezat ikan pollack.
Step 9
Campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus bumbu yang lezat. Memiliki saus yang sudah siap memudahkan untuk melapisi ikan pollack segera setelah digoreng.
Step 10
Tata ikan pollack yang sudah digoreng dengan baik di piring saji. Lumuri secara merata dengan saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Anda bisa membuat hidangan mengesankan seperti ini di rumah dengan mudah! Ikan pollack kering panggang sederhana namun beraroma ini sangat direkomendasikan. Cobalah!
