Resep Ikan Teri Borimyeochi Goreng Pedas Manis yang Renyah dan Lezat
Pencuri Nasi Super Lezat: Pedas & Manis! Resep Sempurna Tumis Borimyeochi Gochujang
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Memperkenalkan hidangan tumis borimyeochi ala gochujang yang lezat, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Rasa gurih ikan teri, pedasnya gochujang, dan manisnya oligosakarida berpadu sempurna menciptakan rasa yang disukai semua kalangan, tua dan muda. Cobalah membuat tumisan borimyeochi yang mudah namun bergizi ini sekarang juga!
Bahan Utama- 100g borimyeochi (ikan teri kecil kering, sudah dibersihkan)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 2 sdm Oligosakarida (manisnya bisa disesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 2 sdm Oligosakarida (manisnya bisa disesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan borimyeochi. Ikan teri kecil ini lebih berisi dan memiliki tekstur yang lebih memuaskan dibandingkan teri yang sangat kecil. Jika ada bagian isi yang pahit, buanglah. Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa sedikit menepuk-nepuknya dengan tisu dapur hingga kering.
Step 2
Masukkan borimyeochi yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering yang belum dipanaskan, lalu tumis dengan api kecil. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan kerenyahannya. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 3
Sambil menunggu ikan teri ditumis, campurkan bahan-bahan bumbu. Dalam mangkuk, satukan 1 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mirin, dan 2 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Anda bisa mengganti oligosakarida dengan sirup jagung, dan sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 4
Sementara itu, angkat borimyeochi yang sudah ditumis dari wajan ke piring terpisah. Tuangkan bumbu yang sudah dicampur ke dalam wajan yang sama. Jaga api tetap kecil dan aduk perlahan bumbu dengan spatula agar tidak gosong. Setelah bumbu mulai mendidih, kecilkan api hingga sangat kecil.
Step 5
Dengan api yang sangat kecil, masukkan kembali borimyeochi yang sudah ditumis ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu melapisi setiap ikan teri secara merata hingga terlihat mengkilap dan bumbunya meresap. Tujuannya adalah agar bumbu melapisi ikan teri seperti glasir.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aduk ringan sekali lagi, dan tumis borimyeochi gochujang lezat Anda siap disajikan! Rasa dan teksturnya akan semakin nikmat setelah sedikit dingin, menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa.
