Resep Japchae Ikan yang Lezat
Japchae Ikan Sederhana Menggunakan Bahan Sisa di Kulkas
Japchae lezat yang dibuat dengan cinta untuk teman-teman tersayang yang sering berkunjung! Resep ini terinspirasi dari ‘Resep Emas’ yang ditampilkan di Saengsaengjeongbotong dan oleh Elin84, menjanjikan rasa yang lebih kaya. Buatlah hidangan makan yang luar biasa menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda.
Bahan Utama- Bihun kaca (dangmyeon) 1.5 genggam (sekitar 150g)
- Bawang bombay cincang beku 2 sdm
- Otak-otak ikan persegi 2-3 lembar (sesuaikan selera)
- Bayam 1 genggam (sekitar 50g)
- Wortel 1/5 buah (sekitar 30g)
Bumbu- Kecap asin 10 sdm
- Sirup jagung 20 sdm (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- Kecap asin 10 sdm
- Sirup jagung 20 sdm (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 1.5 genggam (sekitar 150g) bihun kaca (dangmyeon). Didihkan air dalam jumlah banyak dan masukkan bihun, masak selama kurang lebih 11 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Setelah matang, tiriskan bihun di saringan dan sisihkan. Selama menunggu, potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 1 cm. Iris tipis wortel dan cuci bersih bayam. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis wortel dan otak-otak ikan yang sudah disiapkan. Tambahkan bawang bombay cincang beku dan tumis bersama hingga harum.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk besar atau panci, campurkan 10 sdm kecap asin dan 20 sdm sirup jagung, aduk rata. (Anda bisa menyesuaikan jumlah sirup jagung di sini sesuai selera kemanisan Anda.) Setelah saus siap, masukkan bihun yang sudah direbus dan tumis dengan api sedang, biarkan bihun menyerap saus. Terus aduk agar saus terdistribusi merata.
Step 3
Setelah bihun matang dan menyerap sebagian saus, matikan api dan biarkan sedikit dingin selama beberapa menit. Mendinginkannya sedikit membantu mencegah bihun menjadi lengket atau menggumpal saat dicampur dengan sayuran, memastikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Ke bihun yang sudah sedikit dingin, tambahkan sayuran yang sudah ditumis (wortel, otak-otak ikan, bawang bombay) dan bayam. Aduk semuanya dengan lembut. Sebaiknya tambahkan bayam terakhir dan aduk perlahan, karena memasaknya terlalu lama dapat menyebabkan warnanya berubah. Campurkan dengan hati-hati.
Step 5
Secara pribadi, saya lebih suka memakai sarung tangan sekali pakai saat mencampur bahan agar tangan tidak kotor atau dapur berantakan. Ini membuat prosesnya lebih bersih dan higienis.
Step 6
Nikmati proses mencampur dan menggabungkan bahan-bahan dengan cara unik Anda sendiri, mungkin bahkan lebih cepat dari orang lain! Penting untuk fokus dan bersenang-senang saat memasak, memastikan semua bahan menyatu secara harmonis.
Step 7
(Tips: Awalnya, saya menggunakan 15 sdm sirup jagung, tetapi rasa kecap asin terasa terlalu kuat, jadi saya menambahkan 5 sdm lagi, menjadikannya total 20 sdm, dan menumisnya lagi. Resep ini menggunakan 20 sdm sirup jagung sebagai patokan, tetapi menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda akan membantu Anda mendapatkan Japchae yang seimbang sempurna.)
Step 8
Dan inilah hasilnya – Japchae Otak-otak Ikan yang lezat yang akan membuat Anda berseru, ‘Ini benar-benar rasa Japchae otentik!’ Sangat nikmat dinikmati segera selagi hangat, atau setelah sedikit dingin. Nikmati kombinasi bihun yang kenyal, sayuran renyah, dan otak-otak ikan yang gurih!
