Resep Jeon Jjigae Lezat: Manfaatkan Sisa Pancake Korea Anda
Ubah Sisa Makanan Liburan Menjadi Jeon Jjigae Gurih
Apakah Anda memiliki sisa pancake Korea (jeon) yang lezat dari liburan? Jangan biarkan terbuang sia-sia! Ubah menjadi Jeon Jjigae yang kaya rasa dan nyaman. Sup gurih ini diperkaya dengan esensi jeon favorit Anda dan kimchi yang difermentasi dengan baik. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan lezat yang dibuat dari sisa makanan pesta.
Bahan Jeon Jjigae- Sisa pancake Korea (berbagai jenis), secukupnya
- 2/3 cangkir kimchi tumis
- Sedikit daun bawang, cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 cabai rawit (misalnya, cabai hijau Korea atau cabai merah), cincang
- Kecap asin sup (sesuai selera)
- 2 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Siapkan kimchi tumis Anda dan potong sisa pancake menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus daun bawang dan cabai, serta siapkan bawang putih cincang Anda. (Tips: Menggunakan berbagai macam jeon akan membuat jjigae Anda semakin beraroma dan menarik secara visual. Cobalah untuk memasukkan berbagai jenis seperti donggeurang ttaeng, jeon jamur, atau jeon zucchini.)
Step 2
Ambil ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa. Sebarkan kimchi tumis yang sudah disiapkan secara merata di dasar panci. Kemudian, susun potongan pancake sisa dengan rapi di atas kimchi. Menyusunnya berlapis seperti ini akan memastikan rasa berpadu dengan indah dan presentasinya pun cantik.
Step 3
Setelah kimchi dan jeon berada di dalam panci, taburkan 1 sendok teh bawang putih cincang secara merata di atasnya. Tuangkan 2 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut, pastikan bahan-bahan sebagian besar terendam. (Tips: Meskipun air biasa atau air beras dapat digunakan, kaldu ikan teri dan rumput laut akan memberikan rasa yang jauh lebih dalam dan kompleks.)
Step 4
Sekarang, saatnya memasak. Didihkan panci dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah setelah mulai berbuih. Karena kimchi dan jeon sudah mengandung garam, sebaiknya cicipi kaldu setelah mulai mendidih lalu bumbui dengan kecap asin sup jika perlu, daripada menambahkan terlalu banyak di awal. (Tips: Sesuaikan bumbu dengan hati-hati karena tingkat keasinan kimchi dan jeon Anda bisa bervariasi.)
Step 5
Jeon jjigae tidak memerlukan waktu memasak yang lama. Setelah bahan-bahan empuk dan rasa menyatu, hampir siap. Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai cincang, lalu masak sebentar selama satu atau dua menit lagi. Ini akan memasukkan aroma segar dari daun bawang dan sedikit rasa pedas dari cabai ke dalam sup.
Step 6
Sajikan Jeon Jjigae segera setelah dimasak untuk rasa terbaik. Nikmati sebagai hidangan yang memuaskan bersama semangkuk nasi hangat. Resep ini adalah cara yang bagus untuk membuat sup yang sederhana namun mengesankan menggunakan sisa jeon liburan Anda!
