Resep Jeon Sate (Kue Goreng Tusuk) yang Berwarna-warni dan Cantik
Rekomendasi untuk Hari Raya, Pesta Tamu, dan Acara Ulang Tahun: Resep Jeon Sate
Membutuhkan sedikit usaha dalam pembuatannya, namun hasilnya sangat lezat dan menarik secara visual.
Bahan Jeon Sate- Daging asap tebal (seperti Spam atau sejenisnya) 1 kaleng
- Stik kepiting atau imitasi daging kepiting 1 bungkus
- Acar lobak (danmuji) 1/2 bungkus
- Tunas bawang putih 1/2 ikat
- Tepung adonan (buchim garu) sekitar 1 cangkir
- Telur 2-3 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk jeon sate. Potong daging asap setebal sekitar 1 cm. Potong stik kepiting dengan panjang yang mirip dengan daging asap. Peras sedikit kelebihan air dari acar lobak dan potong dengan panjang yang mirip dengan daging asap dan stik kepiting. Buang bagian keras tunas bawang putih dan potong dengan panjang yang serupa. Jika tunas bawang putih terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Usahakan semua bahan memiliki panjang sekitar 5 cm agar terlihat seragam dan menarik saat ditusuk.
Step 2
Sekarang saatnya merangkai sate. Tusukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tusuk gigi atau tusuk sate. Urutan yang menarik adalah stik kepiting, daging asap, acar lobak, tunas bawang putih, lalu daging asap lagi. Susunan ini membantu warna terlihat harmonis dan menjaga sate tetap kokoh. Saya pribadi suka menambahkan daging asap di kedua ujungnya karena membuat sate terlihat lebih rapi dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. (Anda bisa menambahkan tunas bawang putih kedua jika suka).
Step 3
Lumuri bahan-bahan yang sudah ditusuk secara merata dengan tepung adonan. Pegang tusuk sate dalam posisi tegak dan tepuk perlahan untuk memastikan lapisan tepung yang tipis dan merata menutupi semua sisi. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan berkontribusi pada tekstur jeon yang lebih renyah.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput lada hitam, dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Kita tidak akan menambahkan garam ke dalam adonan telur, karena daging asap dan acar lobak sudah cukup gurih. Pastikan kedua sisi bahan yang ditusuk terlapisi adonan telur dengan baik. Miringkan mangkuk sedikit saat melapisi untuk membantu telur membentuk lapisan yang tipis dan merata.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng jeon sate hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna coklat keemasan. Pastikan bahan-bahannya matang dan tepung adonan serta adonan telur berwarna coklat keemasan. Perhatikan api; menggoreng dengan api besar bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Jeon sate Anda yang berwarna-warni dan lezat sudah siap! Tampilannya sangat memukau dan rasanya luar biasa. Jeon ini pasti akan menjadi favorit di setiap perayaan hari raya atau pesta, menyaingi hidangan utama. Jeon ini paling nikmat disantap selagi hangat. Resep jeon sate ini sangat cocok untuk menjamu tamu, cobalah membuatnya!
