Resep Jinmichae Muchim Pedas Manis yang Lezat
Lumbung Nasi yang Nikmat! Jinmichae Muchim yang Disukai Semua Orang.
Saat bingung mau membuat lauk apa, Jinmichae Muchim (cumi kering suwir pedas) selalu jadi pilihan yang paling mudah dan enak. Resep ini jarang gagal dan rasanya disukai semua orang, jadi saya sering sekali membuatnya. Yuk, coba ikuti resep ini!
Bahan Utama
- Cumi kering suwir (Jimmichae) – 1 genggam (sekitar 50g)
Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdt
- Kecap asin (jin-ganjang) – 1 sdm
- Sirup jagung (mulyeot) – 1 sdm
- Biji wijen sangrai, tumbuk kasar – 1/2 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdt
- Kecap asin (jin-ganjang) – 1 sdm
- Sirup jagung (mulyeot) – 1 sdm
- Biji wijen sangrai, tumbuk kasar – 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir (Jimmichae). Potong-potong cumi suwir menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 5-7 cm. Jika terlalu panjang, akan sulit untuk dikonsumsi.
Step 2
Untuk menghilangkan bau yang kurang sedap dan kemungkinan kotoran, serta agar cumi lebih lembut, rendam sebentar cumi suwir dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direbus, karena bisa hancur.
Step 3
Setelah direbus sebentar, bilas cumi suwir dengan air dingin sekali, lalu peras airnya sekuat mungkin dengan tangan. Jika masih ada sisa air, bumbu bisa menjadi encer atau masakan menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdt gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, dan 1/2 sdt biji wijen tumbuk kasar. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula hingga menjadi bumbu olesan.
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan cumi suwir yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Gunakan tangan untuk mengaduk dan membalurkan bumbu ke seluruh bagian cumi suwir secara perlahan. Penting untuk memastikan bumbu merata ke semua bagian.
Step 6
Ketika bumbu sudah meresap sempurna ke dalam cumi suwir, Jinmichae Muchim Anda siap dinikmati! Jika akan segera disantap, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen sesuai selera. Namun, jika Anda berencana menyimpannya selama beberapa hari, disarankan untuk tidak menambahkan minyak wijen. Hal ini karena jika disimpan lama dengan minyak wijen, bisa timbul rasa tengik. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
