Resep Jjajang Deopbap (Nasi Saus Kacang Hitam) Super Mudah
Menu Sempurna untuk Akhir Pekan: Cara Membuat Jjajang Deopbap yang Lezat
Mari membuat Jjajangbap, resep emas untuk Jjajang Deopbap! Saya akan ajarkan cara membuat Jjajangbap. Resep ini mudah dan menghasilkan saus kacang hitam yang kaya rasa di atas nasi.
Bahan Utama- 2 porsi bumbu bubuk Jjajang (atau saus Jjajang siap pakai)
- 100g Daging Babi (cincang atau potong dadu)
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 buah Jamur King Oyster
- 1 genggam Daun Bawang (iris)
- 1/4 buah Wortel
- 500ml Air
- 1 sdt Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Jjajang Deopbap, hidangan favorit anak-anak dan favorit pribadi saya! Ini adalah resep emas untuk membuat Jjajangbap. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, siapkan daging dan sayuran. Potong dadu bawang bombay, wortel, dan jamur king oyster dengan ukuran sekitar 0.7 cm. Potong daging babi menjadi ukuran yang serupa. Memotong bahan-bahan menjadi dadu memberikan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 3
Panaskan 1 sendok teh minyak goreng dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis perlahan hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Langkah ini menambahkan lapisan rasa yang lebih dalam pada saus Jjajang.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan daging babi. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda. Memanggang daging babi dengan baik akan mengunci sarinya dan menambah rasa.
Step 5
Ketika daging babi sudah setengah matang, tambahkan potongan wortel, jamur king oyster, dan bawang bombay. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit, hingga sayuran mulai melunak. Tuangkan 500ml air. Setelah air mendidih, tambahkan bumbu bubuk Jjajang (untuk 2 porsi, atau gunakan saus siap pakai) dan aduk rata hingga larut. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-6 menit, biarkan rasa tercampur.
Step 6
Saat saus mulai mengental dan daging serta sayuran hampir matang, saatnya menyesuaikan kekentalan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air hingga menjadi larutan kental. Tuangkan larutan ini secara bertahap ke dalam saus Jjajang yang mendidih sambil terus diaduk. Setelah menambahkan maizena, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 3 menit. Sangat penting untuk terus mengaduk setelah maizena ditambahkan, karena saus dapat mudah menempel di dasar dan gosong. Aduk perlahan untuk mencegah lengket dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 7
Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Siramkan saus Jjajang yang kaya rasa dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Anda kini telah membuat Jjajang Deopbap yang lezat dan sederhana! Untuk sentuhan ekstra istimewa, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi atau sedikit irisan timun di atasnya. Nikmati hidangan yang sangat memuaskan ini!
