Resep Jjolmyeon Dingin Gaya Bibim yang Menyegarkan
Hidangan Satu Mangkuk yang Lezat dan Menyegarkan: Resep Jjolmyeon Manis Asam dengan Saus Spesial
Memperkenalkan Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim, hidangan satu mangkuk yang menyegarkan, dibuat dengan mudah dengan perpaduan rasa manis, asam, dan mendinginkan dari kuah naengmyeon pelengkap. Sangat cocok untuk saat-saat Anda membutuhkan hidangan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Utama- Mie Jjolmyeon (untuk 1 porsi)
- 1 bungkus kuah naengmyeon beku (sebagian dibekukan untuk disajikan)
- Sekitar 1 genggam tauge
- Sekitar 0.5 genggam kol merah, diiris tipis
- 4 lembar daun perilla segar
- Sedikit mentimun, diiris memanjang (julienne)
- 1 telur rebus, dibelah dua atau empat
- Sejumput biji wijen panggang
Bahan Saus Bibim Pedas & Manis- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula (porsi murah hati)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (porsi murah hati)
- Sedikit bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula (porsi murah hati)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (porsi murah hati)
- Sedikit bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus yang lezat, yang merupakan inti dari Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim ini. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula (porsi murah hati), 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gochujang (porsi murah hati), dan sedikit bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Perbandingan saus yang tepat sangat penting, jadi pastikan untuk mengukur dengan akurat.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan kuah naengmyeon yang menyegarkan. Cairkan satu bungkus kuah naengmyeon beku. Untuk membuatnya ekstra dingin, sisihkan sebagian kuah dalam keadaan beku padat untuk ditambahkan sesaat sebelum disajikan. Tuangkan kuah dingin ini ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Kuah bibim dingin ini harus disimpan di lemari es sampai siap disajikan. Jika tidak langsung disantap, dinginkan di lemari es agar rasa menyatu dan tetap dingin menyegarkan.
Step 3
Mari kita siapkan tauge untuk tekstur yang renyah. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Rebus tauge dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, sampai sedikit layu namun masih renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera bilas tauge rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras semua airnya dengan tangan; kelebihan air akan mengencerkan saus.
Step 4
Mie Jjolmyeon seringkali menggumpal, jadi langkah pertama adalah memisahkannya dengan lembut. Uraikan mie dengan hati-hati menggunakan tangan agar tidak saling menempel. Jika Anda mencoba memasaknya saat masih menggumpal, mie tidak akan matang merata dan akan tetap saling menempel.
Step 5
Sekarang saatnya memasak mie jjolmyeon. Masukkan mie yang sudah dipisahkan ke dalam panci berisi air mendidih yang banyak. Masak selama sekitar 3 menit, atau sampai mie kenyal dan terasa pas. Waktu memasak bisa sedikit bervariasi tergantung merek jjolmyeon, jadi sebaiknya periksa petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak yang paling akurat.
Step 6
Setelah dimasak, sangat penting untuk membilas mie jjolmyeon secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir. Langkah ini tidak hanya membantu mempertahankan tekstur kenyalnya tetapi juga menghilangkan kelebihan pati, memastikan rasa yang bersih dan menyenangkan. Gosok mie dengan lembut saat membilas di bawah air dingin sampai tidak ada lagi pati yang licin tersisa.
Step 7
Dan inilah dia, siap disajikan! Tempatkan mie jjolmyeon yang sudah dibilas ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah bibim dingin dari lemari es secara melimpah di atas mie. Untuk pengalaman yang lebih dingin, Anda bisa menambahkan sedikit kuah naengmyeon yang setengah beku. Beri topping tauge yang sudah disiapkan, irisan kol merah tipis, mentimun iris memanjang, daun perilla segar, dan telur rebus yang dibelah. Taburi dengan biji wijen panggang untuk tampilan yang menarik. Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim Anda yang menyegarkan kini telah selesai!
