Resep Kale SsamBap yang Bergizi dan Mengenyangkan
Cara Membuat Kale SsamBap Lezat: Resep Korea Sehat dan Penuh Rasa!
Nikmati hidangan yang lezat dan memuaskan dengan resep Kale SsamBap ini. Kaya nutrisi dan penuh rasa, ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Resep ini mudah diikuti, menjadikannya ideal untuk juru masak rumahan dari semua tingkatan.
Bahan Utama- 200g daging sapi cincang (potongan tanpa lemak direkomendasikan)
- 10 lembar daun kale segar (pilih daun yang besar dan empuk)
Saus Ssamjang Seafood- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1 cabai Cheongyang, cincang halus (opsional, sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1 cabai Cheongyang, cincang halus (opsional, sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam. Aduk perlahan dan biarkan termarinasi selama beberapa menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan daging.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak wijen. Masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat. Uraikan daging dengan sumpit atau spatula untuk memastikan matang merata dan tidak menggumpal. Masak hingga daging kecoklatan dan cairannya menguap. Metode menumis cepat dengan api besar ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lezat.
Step 3
Dalam mangkuk berisi nasi hangat, tambahkan daging sapi cincang tumis dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua tercampur. Kemudian, bentuk campuran nasi menjadi bola-bola kecil seukuran sekali gigit. Bola-bola nasi kecil ini akan menjadi inti dari gulungan kale Anda.
Step 4
Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam. Masukkan daun kale yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama 10-15 detik hingga warnanya menjadi hijau cerah. Segera angkat kale dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna cerahnya. Tiriskan daun dengan meletakkannya di saringan; daun akan mengeluarkan kelebihan air dengan cepat tanpa perlu diperas kuat. (Kale terlihat di paling kiri.)
Step 5
Bentangkan daun kale yang sudah direbus. Lipat dan bentuk perlahan setiap daun menjadi kantong kecil, siap untuk diisi.
Step 6
Dengan hati-hati, masukkan sebagian bola nasi yang sudah disiapkan ke dalam setiap kantong kale. Tambahkan irisan daging sapi tumis dan sepotong cabai merah atau hijau cincang halus untuk warna dan sedikit rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan isian lain seperti wortel iris jika diinginkan.
Step 7
Tata gulungan kale yang sudah diisi dan bola-bola nasi dengan menarik di atas piring saji. Sajikan dengan saus ssamjang seafood yang lezat atau saus cocolan favorit Anda. Kale SsamBap Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati!
