Resep Kari Tomat Sayuran Lezat
Rasa Mendalam Tanpa Daging! Kari Sehat dan Bersih untuk Diet dari Sayuran Musiman dan Tomat
Bagaimana liburan Chuseok Anda yang panjang? Rasanya berlalu begitu saja! Setelah menikmati makanan liburan yang kaya, tubuh kita bisa terasa sedikit berat. Itulah mengapa saya membawakan resep ‘Kari Tomat Sayuran’ untuk meringankan semuanya. Kari ini sangat lezat bahkan tanpa daging, dan sempurna sebagai pengganti makanan yang mengenyangkan, sehingga bagus juga untuk diet Anda – menang-menang! Mari saya pandu Anda melalui resep kari tomat sayuran yang luar biasa bersih dan enak ini!
Bahan-bahan- 1 bungkus (80g) bubuk kari
- 2 buah tomat matang
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 20g mentega
- 2.5-3 cangkir air (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Kupas dan potong tomat dan kentang menjadi dadu berukuran 2 cm. Iris tipis satu bawang bombay dan potong dadu bawang bombay lainnya berukuran 2 cm. Mengiris tipis satu bawang bombay akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada kari Anda.
Step 2
Lelehkan mentega dalam panci yang dalam dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay yang tipis dan tumis perlahan. Sangat penting untuk memasak bawang bombay hingga berubah warna menjadi coklat tua dan menjadi sangat lunak serta hampir transparan, bukan hanya sedikit terlapisi. Langkah karamelisasi ini adalah kunci untuk mengembangkan rasa kari sayuran yang kaya.
Step 3
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik dan harum, tambahkan kentang yang dipotong dadu dan sisa bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam panci. Aduk dan masak selama sekitar 1-2 menit, biarkan sayuran sedikit terlapisi oleh campuran mentega dan bawang bombay. Ini membantu mereka menyerap rasa.
Step 4
Tuangkan 2.5 cangkir air ke dalam panci berisi sayuran yang ditumis. Jika Anda lebih suka kari yang lebih encer, Anda bisa menambahkan hingga 3 cangkir. Sesuaikan jumlah air sesuai selera Anda. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai sayuran empuk.
Step 5
Periksa apakah kentang dan sayuran sudah empuk dengan menusuknya menggunakan garpu. Setelah matang, taburkan bubuk kari (80g atau 1 bungkus). Gunakan pengocok atau spatula untuk mengaduk rata dan melarutkan bubuk, pastikan tidak ada gumpalan. Terus masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit lagi hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Kari Tomat Sayuran lezat Anda kini siap!
