Resep Kentang Kecap Manis Gurih yang Nikmat – Lauk Nasi Sederhana
Kentang Kecap Manis Gurih Sederhana
Ini adalah resep dasar yang dipelajari di hari pertama sekolah masak (29 Oktober). Resep ini mudah diikuti oleh siapa saja dan sangat lezat, dengan rasa gurih manis yang cocok disantap bersama nasi hangat. Dijamin membuat Anda nambah nasi!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu Saus Kecap- 3 sdm kecap manis
- 1.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 3 sdm kecap manis
- 1.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang lalu kupas kulitnya. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Setelah dipotong, tiriskan kentang dan bilas di bawah air mengalir selama 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Proses ini akan membuat tekstur kentang lebih baik dan bumbu lebih meresap. Anda bisa merendamnya sebentar di air dingin selagi menyiapkan bahan lain.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis, sirup jagung, gula pasir, dan mirin. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur sempurna. Menyiapkan bumbu saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih efisien.
Step 3
Kupas bawang putih dan buang bagian akarnya yang keras. Kemudian, belah setiap siung bawang putih menjadi dua bagian memanjang menggunakan pisau. Cara ini akan membantu mengeluarkan aroma bawang putih lebih kuat ke dalam saus kecap.
Step 4
Kupas bawang bombay lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit, kurang lebih sama dengan ukuran kentang (sekitar 2-3 cm). Rasa manis alami dari bawang bombay akan menambah kekayaan rasa pada hidangan ini.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan kentang dan tumis hingga bagian pinggirnya terlihat sedikit bening. Langkah ini akan menghasilkan tekstur kentang yang lebih baik. Setelah kentang sedikit bening, tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Step 6
Ketika saus sudah berkurang sekitar setengahnya, masukkan potongan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi bumbu. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk, hingga saus mengental dan melapisi kentang serta bawang bombay dengan kilauan yang menggugah selera. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Kentang kecap manis gurih siap disajikan!
