Resep Kentang Kecil Masak Kecap Manis Gurih
Kentang Kecil Masak Kecap Manis Gurih yang Disukai Semua Orang
Kentang kecil yang empuk dimasak dengan bumbu manis gurih yang lezat, menjadikannya hidangan istimewa yang cocok sebagai lauk, camilan anak, atau bahkan teman minum. Rasakan kelezatan kentang kecil yang sedikit kenyal di luar dan lembut di dalam!
Bahan Utama- 20 buah kentang kecil
Bumbu- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm mirin (atau arak masak)
- 1 sdm kecap ikan (opsional)
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang/gula cair)
- Sedikit lada hitam
- Sedikit bubuk cabai (opsional)
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm mirin (atau arak masak)
- 1 sdm kecap ikan (opsional)
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang/gula cair)
- Sedikit lada hitam
- Sedikit bubuk cabai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang kecil di bawah air mengalir. Gunakan sikat yang bersih untuk menghilangkan tanah yang menempel, karena kita akan memasaknya dengan kulitnya.
Step 2
Masukkan kentang kecil yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam seluruhnya. Rebus dengan api besar hingga kentang cukup empuk saat ditusuk garpu atau tusuk sate. Buang air rebusan pertama ini untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang.
Step 3
Kembalikan kentang ke dalam panci. Tambahkan air lagi secukupnya hingga kentang terendam setengahnya. Masukkan 5 sdm kecap manis, 5 sdm mirin, 1 sdm kecap ikan (jika menggunakan), dan sedikit lada hitam. Masak dengan api sedang hingga bumbu sedikit menyusut dan meresap ke dalam kentang. (Jika tidak ada kecap ikan, bisa diganti dengan kecap asin. Anda juga bisa menggunakan kaldu dashi atau kaldu ikan sebagai pengganti air untuk rasa yang lebih kaya).
Step 4
Saat kuah mulai sedikit mengental, kecilkan api menjadi api kecil. Sekarang tambahkan 4 sdm sirup jagung untuk rasa manis dan sedikit bubuk cabai untuk sentuhan pedas. (Sesuaikan jumlah sirup jagung sesuai selera Anda. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan bubuk cabai atau menggunakannya dalam jumlah yang sangat sedikit).
Step 5
Terakhir, masak terus dengan api kecil hingga bumbu mengental dan melapisi kentang dengan baik, memberikan tampilan yang mengkilap. Setelah bumbu mengental dan melapisi kentang, matikan api. Taburi dengan biji wijen jika suka. Kentang kecil masak kecap manis ini lezat dinikmati selagi hangat atau setelah agak dingin!
