Resep Keripik Akar Teratai Renyah dan Gurih
Sempurna untuk Acara Spesial atau sebagai Camilan! Keripik Akar Teratai Mudah dan Renyah
Buat keripik akar teratai yang lezat di rumah dengan teksturnya yang memuaskan dan rasa gurihnya yang kaya. Kemanisan halus dan kerenyahannya saat digigit benar-benar menggoda. Ini sempurna sebagai camilan dengan bir atau makgeolli, atau bahkan sebagai suguhan untuk anak-anak. This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
Bahan- 100g akar teratai
- 200ml minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan akar teratai yang sudah dicuci bersih. Sekitar 100g sudah cukup. Kupas kulit akar teratai dengan lembut menggunakan pengupas, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, iris menjadi bentuk bulat dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Pastikan Anda memotongnya dengan rapi agar hasil gorengannya terlihat cantik.
Step 2
Rendam irisan akar teratai dalam larutan air cuka selama kurang lebih 10 menit. Perendaman ini berfungsi untuk mencegah akar teratai berubah warna menjadi coklat dan menghilangkan rasa sepat yang khas, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan renyah. Gunakan perbandingan sekitar 1 sendok makan cuka dicampur dengan 1 cangkir air.
Step 3
Angkat akar teratai dari larutan air cuka dan bilas bersih di bawah air dingin mengalir. Sangat penting untuk mengeringkan irisan akar teratai secara menyeluruh dengan tisu dapur atau kain bersih setelah dibilas. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan percikan minyak yang berbahaya dan membuat keripik tidak renyah.
Step 4
Tuang sekitar 200ml minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Jika suhu minyak terlalu rendah, keripik akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Jika terlalu tinggi, bagian luarnya bisa gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Menjaga suhu yang tepat sangatlah penting. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan akar teratai yang sudah dikeringkan dengan hati-hati, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik sesekali untuk memastikan matang merata. Setelah matang, letakkan keripik akar teratai di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar hasilnya semakin renyah.
