Resep Keripik Tahu Rumahan yang Renyah dan Sehat
Keripik Tofu Rumahan: Mudah dan Sehat!
Ciptakan kembali rasa keripik tahu buatan rumah yang berkesan, seperti yang dulu dibuat oleh ibu Anda! Camilan lezat ini renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya akan bahan-bahan sehat, menjadikannya favorit untuk segala usia. Sempurna saat Anda menginginkan camilan yang memuaskan, pilihan sehat untuk anak-anak, atau bahkan sebagai pendamping gurih untuk minuman malam Anda. Mari buat keripik tahu yang lezat!
Bahan Utama- Tepung terigu (protein rendah atau serbaguna) 150g (sekitar 1,5 cangkir takar)
- Tahu yang dihancurkan 150g (gunakan tahu padat; hindari tahu sutra atau tahu lembek)
- Biji wijen hitam 1-2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung terigu, tahu yang sudah dihancurkan, dan biji wijen hitam untuk menambah rasa dan tekstur. Mulailah mencampur dengan tangan atau spatula hingga bahan-bahan mulai menyatu. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit demi sedikit tahu yang dihaluskan atau sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan sedikit lagi tepung terigu hingga Anda mendapatkan adonan yang lembut dan mudah dibentuk. Setelah tercampur rata, pindahkan adonan ke permukaan kerja yang bersih atau talenan. Bagi adonan menjadi porsi yang sama, siap untuk dibentuk.
Step 2
Gunakan rolling pin atau botol bersih untuk meratakan setiap porsi adonan menjadi lembaran tipis yang seragam, dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Ketebalan inilah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan. Setelah diratakan, gunakan pisau atau gunting dapur untuk memotong adonan menjadi bentuk dan ukuran keripik yang diinginkan. Olesi tipis loyang dengan sedikit minyak goreng, atau lapisi dengan kertas roti. Langkah ini membantu mencegah keripik menempel dan meningkatkan kerenyahannya. Susun potongan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Step 3
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 9 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan hingga keripik berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati. Biarkan keripik sedikit mendingin di atas loyang sebelum memindahkannya ke piring saji menggunakan penjepit atau spatula. Untuk variasi yang lezat, pertimbangkan untuk mencampurkan sedikit tepung ketan ke dalam adonan dan biarkan mengembang sebelum dipanggang; ini akan menghasilkan bagian dalam yang kenyal mirip dengan roti ketan manis atau kue ketan wijen, menawarkan tekstur dan rasa yang sangat kompleks.
