Resep Kim Muchim (Salad Rumput Laut) yang Segar dan Menggugah Selera
#ResepRumputLaut #CaraMembuatKimMuchim #SegarAsamManis #MasakanMusiman #RekomendasiLaukPauk
Kim Muchim yang dingin dan lezat ini, yang sangat dirindukan saat cuaca mulai dingin! Dengan merendam rumput laut Dol-Kim kering dan kemudian mencampurnya dengan lobak renyah, cabai harum, dan daun bawang aromatik, hidangan ini menjadi lauk pendamping terbaik yang dapat membangkitkan selera makan yang hilang saat Anda tidak nafsu makan. Rumput laut Dol-Kim yang lezat bahkan jika dimakan begitu saja, tetapi ketika dibumbui seperti ini, rasa gurih dan umaminya berlipat ganda, menciptakan keajaiban yang membuat Anda melahap sepiring nasi dalam sekejap. Terutama jika didinginkan di lemari es sebelum disantap, ini memberikan sensasi kesegaran yang luar biasa yang terasa seperti makan hidangan dingin, memberikan kelegaan yang menusuk hingga ke perut. Rumput laut Dol-Kim sangat lezat dimakan sebagai pembungkus sayuran (ssam) atau cukup dicelupkan ke dalam kecap asin. Kali ini, beli rumput laut Dol-Kim dalam jumlah banyak dan nikmati Kim Muchim yang harum dan lezat dengan berbagai cara!
Bahan Utama- 7 lembar rumput laut Dol-Kim kering
- 1/3 buah lobak (sekitar 150g)
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit hijau (atau cabai hijau besar untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut Dol-Kim. Rendam 7 lembar rumput laut Dol-Kim kering dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit hingga menjadi lunak dan mudah digunakan. Jangan merendam terlalu lama karena rumput laut bisa menjadi lembek.
Step 2
Setelah direndam, peras lembut kelebihan air dari rumput laut. Kemudian, potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 3-4 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Sisa kelembaban akan membantu menciptakan hidangan yang lembab dan beraroma.
Step 3
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam rumput laut di mangkuk. Rasa tajam bawang putih akan menetralkan bau amis rumput laut dan meningkatkan cita rasa umami secara keseluruhan.
Step 4
Cuci lobak hingga bersih, lalu potong memanjang tipis seperti korek api. Potong dengan ketebalan sekitar 0.3 cm agar teksturnya renyah saat dimakan bersama rumput laut. Menambahkan lobak akan memberikan tekstur yang segar dan renyah pada hidangan.
Step 5
Masukkan lobak yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk berisi rumput laut. Aduk perlahan hingga lobak dan rumput laut tercampur rata.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm irisan daun bawang untuk aroma segar, 2 buah cabai merah yang diiris serong untuk warna, dan 2 buah cabai rawit hijau untuk rasa pedas. Buang biji cabai sebelum diiris agar rasanya lebih nikmat.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 3 sdm kecap ikan untuk rasa gurih, 1 sdm ekstrak buah plum untuk rasa manis dan aroma buah yang lembut, serta 3 sdm cuka untuk rasa asam yang segar. Terakhir, tambahkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa: tambahkan cuka jika ingin lebih asam, kecap ikan jika kurang gurih, atau sedikit gula jika kurang manis sesuai selera Anda.
Step 8
Kim Muchim Anda yang dingin dan segar kini siap disajikan! Berbeda dengan Kim Muchim pada umumnya yang menggunakan rumput laut kering panggang, resep ini menggunakan rumput laut Dol-Kim yang direndam sehingga menghasilkan tekstur yang lebih segar dan renyah. Untuk pengalaman rasa yang lebih nikmat, dinginkan hidangan ini di lemari es sebelum disajikan – rasanya akan semakin mantap dan menyegarkan! Selamat menikmati!
