Resep Kimbap Kentang Keju Kaya Nutrisi
Cara Membuat Kimbap Lezat dengan Kentang Tumbuk!
Mari membuat kimbap lezat dengan menumbuk kentang dan memadukannya dengan sayuran.
Bahan Kimbap- 350g kentang rebus, tumbuk halus
- 100g nasi matang
- 3 lembar rumput laut kimbap (nori)
- 40g paprika merah, cincang halus
- 40g paprika hijau, cincang halus
- 6 lembar keju cheddar
- 12 lembar daun perilla (shiso)
- 50g sosis/ham, cincang halus
- 20g wortel, cincang halus
- 20g bawang bombay, cincang halus
- 4-5 butir telur
Bumbu- 4 sdm mayones
- 1 sdm garam
- 6 sejumput lada hitam
- 4 sdm mayones
- 1 sdm garam
- 6 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran untuk isian kimbap! Cincang sangat halus 20g bawang bombay, 20g wortel, dan 3 lembar daun perilla. Sayuran yang dicincang halus akan tercampur rata dengan nasi dan mencegah kimbap pecah saat digulung.
Step 2
Pecahkan 4-5 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan daun perilla yang sudah dicincang tadi, bersama dengan 1/2 sdt garam dan 3 sejumput lada. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak. Tuang sekitar 1/3 adonan telur dan ratakan tipis di seluruh permukaan wajan. Saat telur setengah matang, gulung perlahan dari satu ujung. Geser gulungan telur ke satu sisi wajan, lalu tuang lagi 1/3 adonan telur ke area yang kosong dan ratakan tipis. Saat lapisan ini setengah matang, gulung bersama gulungan pertama. Ulangi proses ini dengan sisa adonan telur untuk membuat omelet berlapis yang tebal. Teknik ini menghasilkan lapisan telur yang tebal dan memuaskan di dalam kimbap Anda.
Step 4
Setelah omelet telur sedikit mendingin, potong memanjang menjadi tiga bagian yang sama ukurannya.
Step 5
Tumbuk halus 350g kentang rebus hingga lembut. Menggunakan penumbuk kentang atau garpu akan sangat membantu. Menumbuk kentang selagi masih hangat akan membuatnya lebih mudah dihancurkan.
Step 6
Cincang halus 40g paprika hijau, 40g paprika merah, dan 50g sosis/ham. Bahan-bahan ini akan menambah tekstur dan rasa pada isian kentang.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk dengan paprika cincang, sosis/ham, 100g nasi matang, 1/2 sdt garam, sisa 3 sejumput lada, dan 4 sdm mayones. Mayones berfungsi sebagai pengikat bahan agar tercampur rata dan menambah kelembutan.
Step 8
Aduk rata semua bahan dalam mangkuk. Pastikan campuran kentang tumbuk tercampur baik dengan nasi, sayuran, dan bumbu agar rasanya seimbang.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas talenan dengan sisi kasarnya menghadap ke atas. Ratakan campuran nasi kentang secara merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 2 cm di bagian bawahnya. Usahakan lapisannya tipis dan merata agar kimbap tidak pecah saat digulung.
Step 10
Tata 3 lembar daun perilla secara tumpang tindih di atas nasi kentang. Aroma segar daun perilla akan menambah kelezatan kimbap. Selanjutnya, letakkan 2 lembar keju cheddar, diikuti dengan potongan omelet telur. Tambahkan acar lobak (danmuji) jika suka, meskipun opsional untuk resep ini.
Step 11
Gulung kimbap dengan hati-hati menggunakan tikar bambu (kimbap mat). Tekan tikar dengan lembut di sekeliling gulungan untuk membentuknya. Jika tidak ada tikar, Anda bisa menggunakan tangan untuk membentuknya dengan kuat.
Step 12
Setelah digulung, potong kimbap menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm tebalnya). Oleskan sedikit minyak wijen pada sisi potongan agar terlihat lebih mengkilap dan harum. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan kimbap kentang buatan sendiri yang lezat dan kaya nutrisi! Pastikan Anda mencobanya, dijamin rasanya akan membuat Anda terkejut!^^
