Resep Kimbap Mentimun Renyah Gaya Choi Hwa-jung
Buat Kimbap Mentimun Segar Gaya Choi Hwa-jung yang Menggugah Selera (Rasio Emas untuk Nasi Cuka)
Buat kimbap mentimun khas Choi Hwa-jung dengan mudah di rumah, cocok untuk hidangan musim panas yang menyegarkan! Mentimun yang renyah dan nasi berbumbu cuka yang manis asam menciptakan kombinasi lezat yang akan menggugah selera Anda. Nikmati rasa yang lebih istimewa saat disajikan dengan ssamjang.
Bahan Utama- 2 buah mentimun segar (sebaiknya tidak terlalu tebal, karena akan digunakan untuk kimbap)
- 2 lembar rumput laut kimbap (nori)
- Ssamjang (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mentimun untuk kimbap yang lezat. Kita akan menggunakan sekitar setengah mentimun per gulungan, jadi saya menyiapkan dua buah mentimun untuk dua gulungan. Cuci bersih mentimun di bawah air mengalir.
Step 2
Bagian bergelombang pada kulit mentimun dapat dihilangkan sesuai selera Anda. Saya pribadi tidak terlalu suka tekstur kulitnya, jadi saya menghilangkannya semua. Potong juga ujung-ujungnya agar rapi. Sebaiknya pilih mentimun yang sedikit lebih ramping, karena mentimun yang terlalu tebal bisa sulit dimakan dan mungkin tidak tergulung sempurna di dalam kimbap.
Step 3
Meskipun Choi Hwa-jung terkadang menggunakan cuka siap pakai untuk nasi, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Dalam mangkuk kecil atau cangkir, campurkan 2 sendok teh cuka, 1/2 sendok teh gula, dan sejumput garam. Aduk rata. Panaskan campuran ini dalam microwave selama sekitar 20 detik untuk melarutkan gula dan garam. Aduk kembali, dan cuka siap Anda untuk nasi sudah siap.
Step 4
Siapkan nasi secukupnya untuk dua gulungan kimbap. Campurkan nasi hangat yang sudah dimasak dengan cuka yang sudah disiapkan. Mulailah dengan menambahkan sedikit cuka, cicipi sambil Anda menambahkan, karena terlalu banyak bisa membuatnya terlalu asam. Jika Anda menyukai rasa yang lebih tajam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Nasi yang dibumbui dengan rasa manis asam yang tepat akan sangat meningkatkan rasa kimbap.
Step 5
Sebarkan nasi berbumbu secara tipis di atas selembar rumput laut kimbap. Jika lapisan nasi terlalu tebal, kimbap bisa pecah atau sulit digulung. Setelah nasi tersebar tipis, letakkan mentimun yang sudah disiapkan memanjang di tengah nasi. Sekarang, gulung kimbap dengan kencang. Penting untuk menggulungnya dengan kuat agar mentimun tetap di tempatnya.
Step 6
Karena mentimunnya sedikit gemuk, kimbapnya jadi sedikit lebih tebal. Meskipun bentuknya sedikit ‘kasar’, rasanya pasti luar biasa!
Step 7
Potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Anda bisa menikmatinya begitu saja; renyahnya mentimun dan nasi manis asamnya sudah sangat lezat! Namun, pesona lain dari resep kimbap mentimun Choi Hwa-jung adalah menikmatinya dengan ssamjang. Campurkan cabai Cheongyang cincang ke dalam ssamjang untuk sedikit rasa pedas, dan itu akan menciptakan pasangan yang sempurna. Menggunakan ssamjang biasa yang Anda miliki di rumah juga akan sangat lezat.
Step 8
Kimbap mentimun sering dikatakan sebagai makanan diet, tetapi makan terlalu banyak mungkin akan sama saja, bukan? (tertawa) Karena segar dan ringan, enak dinikmati tanpa merasa berat. Jika Anda mengatur ukuran porsinya, ini bisa menjadi tambahan yang sangat baik untuk rencana makan diet. Mengatur jumlah nasi yang digunakan akan membuatnya semakin sehat. Jika Anda penasaran dengan kimbap mentimun yang lezat ini, pastikan untuk membuatnya dan mencobanya!
