Resep Kimbap Salad Kubis yang Renyah dan Unik
Buat Kimbap Spesial Menggunakan Sisa Bahan di Kulkas: Kimbap Salad Kubis, Hidangan ‘Bersih-bersih Kulkas’
Kimbap unik yang dibuat dengan kubis dan bahan-bahan lain dari lemari es Anda.
Bahan Kimbap- 6 lembar rumput laut untuk kimbap
- 1/6 buah kubis (sekitar 150g)
- 1/2 buah wortel (sekitar 50g)
- 1/2 buah paprika (gunakan warna berbeda untuk tampilan menarik)
- 6 buah stik kepiting imitasi
- 6 potong lobak acar (danmuji)
- 18 lembar daun perilla (shiso)
- Akar burdock tumis (opsional, sesuai selera)
- Mayones (sesuaikan selera)
Bumbu Nasi- 3 mangkuk nasi putih hangat
- 1.5 sdm cuka balsamik plum
- Sejumput garam
Telur Dadar- 3 butir telur
- 1 sdm mirin
- Sejumput garam
- Minyak goreng
- 3 mangkuk nasi putih hangat
- 1.5 sdm cuka balsamik plum
- Sejumput garam
Telur Dadar- 3 butir telur
- 1 sdm mirin
- Sejumput garam
- Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Iris halus kubis segar dan rendam dalam air dingin beberapa kali untuk mempertahankan kerenyahannya. Pastikan untuk meniriskan airnya hingga benar-benar kering.
Step 2
Iris wortel menjadi potongan tipis yang serupa dengan kubis.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mirin dan garam, lalu kocok rata. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kecil. Tuangkan adonan telur tipis-tipis untuk membuat telur dadar, masak hingga berwarna keemasan. Setelah benar-benar dingin, potong-potong menjadi ukuran sekali suap (potongan lebar sekitar 1 cm sangat ideal).
Step 4
Siapkan isian kimbap lainnya: potong stik kepiting imitasi dan lobak acar menjadi ukuran yang mudah dipegang. Jika menggunakan, siapkan akar burdock tumis. Iris paprika menjadi potongan julienne.
Step 5
Dalam mangkuk berisi nasi hangat, campurkan cuka balsamik plum dan garam. Gunakan sendok nasi untuk mencampur bahan-bahan dengan lembut, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Bumbu ini menambahkan rasa manis dan asam yang menyenangkan pada kimbap.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi mengkilap menghadap ke bawah, di atas tikar bambu. Sebarkan nasi berbumbu tipis-tipis di sekitar dua pertiga bagian rumput laut. Lapisi daun perilla di atas nasi. Susun dengan rapi kubis, wortel, paprika, stik kepiting imitasi, lobak acar, dan akar burdock tumis yang sudah disiapkan di atasnya. Sedikit mayones dapat meningkatkan rasa.
Step 7
Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang, pastikan isiannya aman. Tekan dengan kuat untuk menyegel tepinya. Biarkan kimbap yang sudah digulung beristirahat sejenak agar rumput laut menempel. Basahi pisau sedikit dengan air dan potong kimbap menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 1,5 hingga 2 cm untuk disajikan. Nikmati kimbap unik Anda yang lezat!
