Resep Kimbap Timun Acar Renyah
Kimbap dengan Tekstur Renyah yang Memuaskan
Ini adalah kimbap sederhana dan lezat yang dibuat dengan timun acar, sempurna untuk sarapan ringan saat nafsu makan berkurang. Tekstur renyah timun yang direndam kecap menambah cita rasa yang kaya pada kimbap yang mungkin terlihat sederhana isinya. Pilihan makanan yang menyenangkan dan mudah.
Bahan Isi Kimbap- 1 lembar sosis/ham untuk kimbap
- 1 buah asinan lobak (danmuji)
- 2 butir Telur
- 1 buah Timun acar (oi-jji)
Bumbu Timun Acar- 1/2 sdt Kecap asin (atau sesuai selera)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Biji wijen
- Sejumput kecil gula (opsional, jika suka manis)
- 1/2 sdt Kecap asin (atau sesuai selera)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Biji wijen
- Sejumput kecil gula (opsional, jika suka manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian kimbap. Potong sosis/ham kimbap menjadi bentuk memanjang, lalu tumis dalam wajan yang sedikit berminyak hingga berwarna kecoklatan. Anda tidak perlu membumbui sosis/ham secara terpisah karena akan menyerap rasa dari bahan lain.
Step 2
Kocok lepas dua butir telur dengan sejumput garam. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masak telur menjadi omelet tipis. Setelah agak dingin, potong omelet telur menjadi bentuk memanjang yang pas untuk kimbap.
Step 3
Siapkan bintang resep ini: timun acar (oi-jji). Potong timun acar menjadi bentuk memanjang yang cocok untuk kimbap. Letakkan potongan timun acar di atas kain lap bersih atau tisu dapur, lalu peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan airnya sebanyak mungkin. Peras dengan kencang, seolah-olah Anda sedang memeras ramuan obat, agar kimbap tidak lembek.
Step 4
Bumbui timun acar yang sudah diperas. Tambahkan sedikit kecap asin (pertimbangkan rasa asin alami timun), minyak wijen, biji wijen, dan sejumput kecil gula jika Anda suka sedikit rasa manis. Campur dan remas-remas dengan lembut hingga semua bumbu tercampur rata. Membumbui secara ringan adalah kunci agar rasanya menyatu baik dengan isian kimbap lainnya.
Step 5
Bumbui nasi sebelum menggulung kimbap. Dalam mangkuk berisi nasi sisa kemarin, tambahkan minyak wijen, sejumput garam, dan biji wijen. Campur semuanya dengan lembut menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai menumbuk butiran nasi. Pastikan bumbu tercampur rata tanpa membuat nasi terlalu lembek.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun sosis/ham tumis yang sudah disiapkan, irisan omelet telur, lobak acar, dan timun acar berbumbu secara memanjang di atas nasi. Hindari mengisi terlalu banyak, karena dapat membuat kimbap pecah. Gunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan hati-hati dari bawah ke atas sambil menekan isian saat Anda menggulung.
Step 7
Setelah digulung, potong kimbap menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk mendapatkan potongan yang rapi, basahi atau olesi pisau Anda sedikit dengan minyak sebelum memotong. Ini mencegah nasi menempel pada pisau. Susun kimbap yang sudah dipotong cantik di atas piring dan nikmati!
