Resep Kimchi Bibim Guksu Pedas & Manis
Kimchi Bibim Guksu Paling Nikmat: Pedas, Asam, dan Manis!
Pilihan makan siang cepat dan mudah saat nafsu makan berkurang! Kimchi Bibim Guksu ini menghadirkan keseimbangan sempurna antara kimchi pedas dan saus manis asam yang akan menggoda selera Anda. Sangat mudah dibuat.
Bahan Utama- 2 porsi mie somyeon (sekitar 200g)
- Kimchi sawi putih matang secukupnya (sekitar 1 cangkir, cincang halus)
- Sejumput biji wijen (untuk sentuhan rasa kacang)
Saus Pedas & Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka (sesuaikan dengan tingkat keasaman yang Anda suka)
- 1 sdm Kecap asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 1 sdm Gula (tambahkan lebih jika suka manis)
- 1 sdm Jocheong (sirup beras, bisa diganti atau dicampur dengan gula untuk hasil mengkilap)
- 1 sdm Minyak wijen (penting untuk aroma harumnya!)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka (sesuaikan dengan tingkat keasaman yang Anda suka)
- 1 sdm Kecap asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 1 sdm Gula (tambahkan lebih jika suka manis)
- 1 sdm Jocheong (sirup beras, bisa diganti atau dicampur dengan gula untuk hasil mengkilap)
- 1 sdm Minyak wijen (penting untuk aroma harumnya!)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Cincang halus kimchi menjadi potongan seukuran sekali suap. Agar memasak lebih lancar, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil sebelumnya.
Step 2
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mie somyeon.
Step 3
Saat mie mulai mendidih dan naik ke permukaan, tuangkan 1 cangkir air dingin. Langkah ini membantu membuat mie menjadi lebih kenyal. Didihkan kembali, lalu matikan api dan periksa apakah mie sudah matang. (Biasanya membutuhkan waktu sekitar 7-10 menit untuk matang).
Step 4
Tiriskan mie yang sudah matang di saringan. Bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Membilas dengan air dingin mencegah mie menjadi lembek dan menjaga teksturnya tetap kenyal.
Step 5
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan 1 sendok makan gula. Ini membantu saus menempel lebih baik pada mie.
Step 6
Tambahkan sekitar setengah sendok makan hingga 1 sendok makan gochujang. Sesuaikan tingkat kepedasannya berdasarkan tingkat garam kimchi Anda dan preferensi pribadi.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menambah rasa umami.
Step 8
Masukkan 1 sendok makan jocheong untuk menambah rasa manis dan kilau. Anda bisa menggantinya dengan gula atau menyesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 9
Tambahkan 3 sendok makan air rendaman kimchi untuk rasa yang menyegarkan dan kimchi cincang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kimchi sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya dan tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Sekarang, gunakan sumpit untuk mencampur semua bahan secara merata, pastikan saus melapisi mie sepenuhnya.
Step 11
Kimchi Bibim Guksu lezat Anda siap! Terlihat menggugah selera, bukan? Selamat menikmati hidangan Anda!
