Resep Kimchi Mari Guksu (Mi Dingin Kimchi) yang Segar dan Lezat
Cara Mudah Membuat Kimchi Mari Guksu dengan Kuah Ramen Siap Pakai untuk Musim Panas
Lawan gerah dengan Kimchi Mari Guksu yang sederhana dan lezat ini! Kami menggunakan kuah Naengmyeon (Ramen Dingin) siap pakai dari toko untuk membuat hidangan mi yang menyegarkan ini dengan cepat dan mudah di rumah.
Bahan Utama- 2 porsi mi Jungmyeon (sekitar 200g)
- 2 bungkus kuah Naengmyeon siap pakai
- 2 butir telur rebus
- 1/2 buah timun
Bahan Kimchi Bumbu- 1/4 bonggol sawi kimchi yang sudah matang (tanpa terlalu banyak airnya)
- 1/3 sdm gula pasir
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1/4 bonggol sawi kimchi yang sudah matang (tanpa terlalu banyak airnya)
- 1/3 sdm gula pasir
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 porsi mi Jungmyeon. Didihkan air dalam panci besar dan masukkan mi. Saat air kembali mendidih dengan kuat, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin. Ulangi proses ini dua kali lagi. Pada didihan ketiga, mi seharusnya sudah matang sempurna dan kenyal. Matikan api.
Step 2
Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan semua panas. Tiriskan dengan baik di saringan agar mi tidak lembek dan memiliki tekstur yang lebih baik.
Step 3
Cuci setengah buah timun dan potong memanjang tipis-tipis (julienne). Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan pada mi Anda.
Step 4
Rebus 2 butir telur hingga matang, kupas kulitnya, dan belah dua. Ini akan menjadi hiasan yang cantik dan lezat.
Step 5
Potong kecil-kecil sekitar 1/4 bonggol sawi kimchi yang sudah matang. Anda bisa membilasnya sedikit dengan air jika terlalu asam. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1/3 sdm gula pasir, 0.5 sdm minyak wijen, dan 0.5 sdm biji wijen sangrai.
Step 6
Tambahkan sejumput kecil lada hitam ke dalam campuran kimchi. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Kimchi berbumbu ini adalah kunci rasa hidangan ini!
Step 7
Bagi mi yang sudah ditiriskan secara merata ke dalam mangkuk saji. Tuangkan satu bungkus kuah Naengmyeon dingin ke atas mi di setiap mangkuk. Untuk hidangan yang lebih dingin, pastikan kuahnya sangat dingin, mungkin bahkan sedikit beku.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan topping! Tata dengan melimpah irisan timun, telur rebus yang dibelah dua, dan kimchi berbumbu di atas mi. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit cuka atau mustard sesuai selera Anda.
Step 9
Dan inilah dia, Kimchi Mari Guksu yang sangat menyegarkan dan lezat, siap dinikmati di hari musim panas yang terik!
