Resep Kimchi Timun Renyah dan Lezat
Hidangan Pendamping Terbaik Musim Panas: Resep Mudah untuk Kimchi Timun Renyah
Memperkenalkan kimchi timun yang renyah dan segar, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik ketika nafsu makan berkurang. Kimchi lezat ini memiliki pesona magis yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Mari kita buat bersama!
Bahan Utama- 7 buah timun
- Garam kasar (untuk mencuci dan mengacar timun)
- Air (untuk merebus pasta tepung ketan)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya akan memandu Anda membuat kimchi timun yang lezat dan renyah, hidangan sederhana namun penting untuk meja makan musim panas Anda. Ikuti resep ini, dan siapa pun bisa mendapatkan hasil yang sempurna.
Step 2
Pertama, cuci bersih timun segar dengan menggosoknya menggunakan garam kasar. Potong timun yang sudah dicuci bersih menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Buat sayatan dalam berbentuk salib di ujung potongan timun. Sayatan ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam untuk rasa yang lebih kaya. Taburi timun yang sudah disayat dengan garam kasar dan biarkan teracar setidaknya selama 1 jam, atau sampai lunak.
Step 3
Selama timun diacar, saatnya menyiapkan pasta tepung ketan, yang merupakan dasar bumbu lezat kita. Dalam panci, campurkan 2 sendok makan tepung ketan dengan 1 cangkir air. Kocok hingga rata untuk melarutkan gumpalan, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah mencapai konsistensi kental, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Pasta tepung ketan membantu mengikat bahan bumbu dan mencegah kimchi menjadi berair.
Step 4
Sekarang, mari siapkan sayuran yang akan menambah rasa pada kimchi timun kita. Iris tipis 1 bawang bombay untuk dicampur dengan bumbu. Jika Anda memiliki daun bawang, cuci dan potong dengan panjang 3-4 cm untuk menambah aroma harum.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan pasta tepung ketan yang sudah dingin dengan 2 sendok makan kecap ikan, 3 sendok makan bubuk cabai merah Korea, 2 sendok teh gula, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu. Cicipi timun yang sudah diacar; jika terlalu hambar, tambahkan sedikit garam ke dalam pasta bumbu untuk menyesuaikan rasa. Bilas timun acar dengan ringan menggunakan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu isi dengan hati-hati sayatan berbentuk salib dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Tekan isiannya dengan kuat agar tidak berjatuhan.
Step 6
Kimchi timun renyah dan segar Anda, juga dikenal sebagai Oi Sobagi, kini siap! Lezat untuk dimakan segera, tetapi untuk rasa yang lebih dalam, biarkan dingin di lemari es dan fermentasi selama sekitar satu hari. Kimchi ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau sebagai topping yang lezat untuk mie dingin. Nikmati kreasi lezat Anda!
