Resep Korean Pancake Kentang Krispi Emas (Gamjajeon)
Cara Terbaik Menggunakan Kentang Sisa: Korean Pancake Kentang Krispi di Luar, Lembut di Dalam
Punya kentang di kulkas yang mulai terlihat keriput? Wajar sekali kalau merasa sedikit bersalah atau ragu untuk memakannya, berpikir mungkin rasanya sudah tidak enak. Meskipun saya masih butuh bantuan untuk pekerjaan rumah tangga, suatu hari ketika asisten rumah tangga saya datang, saya memutuskan untuk mengolah kentang yang agak keriput itu. Saya mengupasnya semua dan dengan hati-hati memilih kentang yang bagus dan padat. Lalu, dengan sedikit nakal, saya membeli sekantong penuh kentang segar seberat 10 pon! Resep pancake kentang ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan kentang yang terlupakan maupun kentang segar Anda. Bersiaplah untuk pancake kentang berwarna keemasan, krispi di luar, dan lembut di dalam, yang akan memperkaya santapan Anda.
Bahan-bahan- 1 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit wortel (opsional)
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit daun peterseli kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan iris tipis seperti batang korek api. Jika Anda punya wortel, iris tipis juga dengan ketebalan yang mirip dengan irisan kentang. Menambahkan wortel tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang dan wortel. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, 2 sejumput garam, sejumput lada hitam, dan taburan daun peterseli kering jika suka. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Tepung maizena akan membantu mengikat adonan dan memastikan hasil akhir yang lebih krispi.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil adonan kentang dan sebarkan tipis-tipis di wajan panas membentuk seperti pancake. Sangat penting untuk membuatnya tipis, karena pancake yang tebal mungkin tidak matang merata dan bisa menjadi lembek.
Step 4
Masak sekitar 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan krispi. Anda akan tahu siap dibalik ketika tidak lagi menempel di wajan. Goyangkan wajan perlahan untuk memeriksa. Balikkan dan lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna keemasan yang cantik. Setelah matang sempurna, Anda akan mendapatkan pancake kentang yang luar biasa krispi namun lembut, siap untuk dinikmati!
