Resep Kue Cumi Panggang: Kenyal dan Gurih
Kue Cumi Spesial untuk Perayaan Chuseok: Menonjolkan Rasa Kenyal dengan Cumi Panggang
Memperkenalkan resep kue cumi lezat menggunakan cumi panggang yang kenyal. Sangat cocok untuk perayaan atau acara khusus, dan dapat disiapkan dengan mudah untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 2 lembar cumi utuh panggang (dibeli dari pasar ikan)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Kami telah menyiapkan cumi utuh panggang segar, jenis yang bisa Anda beli di pasar ikan. Menggunakan cumi segar akan membuatnya semakin lezat.
Step 2
Cumi ini dimasak di bawah tekanan,memberikan bentuk memanjang yang unik. Bentuk khas ini menambah tekstur menarik pada kue saat digoreng.
Step 3
Potong cumi menjadi beberapa bagian yang cocok untuk dijadikan kue. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai keinginan, apakah ingin potongan sekali suap atau yang lebih besar untuk disajikan di meja perayaan.
Step 4
Cuci ringan cumi yang sudah dipotong di bawah air mengalir, lalu keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Ternyata, mencucinya sebentar dengan air justru membuat cumi panggang yang tadinya keras menjadi lebih lembut dan lembab.
Step 5
Setelah cumi kering, gunakan saringan halus untuk menaburkan tepung terigu secara merata di kedua sisinya. Lapisan tepung yang tipis membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat kue menjadi lebih renyah.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bagian putih telur yang berserat. Kocok hingga rata untuk membuat adonan telur.
Step 7
Celupkan potongan cumi yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan tercampur rata di semua sisi. Pastikan seluruh permukaan cumi tertutup dengan adonan telur.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Menggoreng kue setelah wajan dan minyak cukup panas akan mencegah lengket dan memastikan matang merata. Lebih baik memasak perlahan dengan api sedang-kecil daripada api besar dari awal.
Step 9
Letakkan cumi yang sudah dibaluri telur di atas wajan yang sudah dipanaskan. Jika ada celah atau lubang di cumi, tuangkan sedikit adonan telur yang tersisa untuk mengisinya. Ini membantu mempertahankan bentuk cumi dengan baik.
Step 10
Setelah sisi bawah cumi berwarna cokelat keemasan, balik perlahan menggunakan spatula. Bolak-balik, masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang lezat. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk memastikan matang merata.
Step 11
Jika Anda menyajikan ini untuk upacara leluhur atau meja perayaan, potong bagian pinggir yang tidak rata agar presentasinya rapi. Menyajikan potongan yang lebih besar dan berbentuk baik terlihat elegan.
Step 12
Potong kue cumi yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali suap dan nikmati selagi hangat. Cumi yang kenyal dipadukan dengan lapisan telur yang gurih menciptakan rasa yang disukai semua orang.
