Resep Kue Kering Cokelat Kacang Kenari Buatan Sendiri yang Lezat
Membuat Kue Kering Cokelat Kacang Kenari Klasik: Kenyal Sempurna dengan Renyahnya Kacang
Sedang ingin ngemil tapi kue-kue di toko terlalu manis, mahal, atau rasanya kurang pas? Membuat sendiri selalu jadi pilihan terbaik! Kue Kering Cokelat Kacang Kenari ini penuh dengan rasa kenari panggang yang lezat dan choco chips manis, menjadikannya hidangan rumahan yang sempurna. Nikmati bersama secangkir kopi atau segelas susu dingin!
Bahan-bahan- 200g mentega tawar, suhu ruang
- 170g gula pasir
- 300g tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur ukuran besar, suhu ruang
- 1 sdm ekstrak vanila cair (opsional)
- 4g baking powder
- 120g choco chips
- 120g kacang kenari (walnut), cincang kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan dan timbang semua bahan Anda. Pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruang agar pengocokan bisa optimal. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah choco chips dan kacang kenari sesuai selera Anda. Jika tidak ada ekstrak vanila cair, Anda bisa menghilangkannya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah suhu ruang hingga lembut. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan menjadi ringan, mengembang, dan berwarna krem pucat. Langkah ini sangat penting untuk tekstur kue yang baik.
Step 3
Masukkan telur suhu ruang satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur sempurna. Jika adonan terlihat akan terpisah, jangan terlalu khawatir; biasanya akan menyatu saat tepung ditambahkan. Aduk rata ekstrak vanila cair untuk menambah aroma.
Step 4
Setelah telur dan vanila tercampur, Anda akan mendapatkan adonan krim yang indah, lembut, dan berwarna gading. Ini menandakan bahwa adonan dasar kue Anda siap untuk ditambahkan bahan kering.
Step 5
Ayak tepung terigu serbaguna dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam bahan basah, aduk dengan spatula karet hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu mengaduk (overmix), karena ini bisa membuat kue menjadi keras.
Step 6
Setelah tepung sebagian besar tercampur, masukkan kacang kenari cincang dan choco chips yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk perlahan dengan spatula karet hingga tercampur rata di seluruh adonan.
Step 7
Adonan kue Anda yang lezat, penuh dengan kacang kenari dan choco chips, kini siap! Adonan seharusnya tetap berbentuk saat ditekan perlahan.
Step 8
Ambil adonan dengan sendok atau scoop es krim, bentuk bulat-bulat, dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak sekitar 5 cm antar adonan karena kue akan mengembang saat dipanggang.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi pantau saat mendekati waktu selesai.
Step 10
Setelah dipanggang, biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Nikmati Kue Kering Cokelat Kacang Kenari buatan sendiri yang baru dipanggang – hidangan lezat untuk segala kesempatan!
