Resep Kue Meringue Mini yang Menggemaskan
Kue Meringue Mini Rasa Stroberi yang Ceria dan Berwarna
Memperkenalkan resep kue meringue mini yang dibuat dengan metode French meringue, menghasilkan kerenyahan ekstra dan rasa manis yang lezat! Ukurannya yang kecil dan menggemaskan, warna pink yang cantik, serta aroma stroberi yang kuat benar-benar memikat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan pewarna atau perasa lain selain stroberi, atau nikmati tanpa pewarna sama sekali untuk suguhan yang sederhana namun lezat. Menggunakan mixer tangan sangat bisa, dan pengocok yang lebih besar dapat membuat prosesnya lebih mudah. Ekstrak vanila menambah rasa tetapi tidak wajib, jadi jangan ragu untuk membuatnya sesuai selera Anda!
Bahan-Bahan- 1 putih telur (sekitar 30-35g)
- 4-5 sdm gula pasir (sekitar 50-60g)
- 1 tetes ekstrak vanila (opsional)
- 1 sdt pewarna makanan (rasa stroberi atau warna yang diinginkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan dengan hati-hati 1 putih telur ke dalam mangkuk bersih. Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur, dan mangkuk benar-benar bebas dari air atau minyak, karena ini sangat penting agar meringue mengembang dengan baik. Kocok perlahan putih telur dengan whisk untuk menghasilkan busa ringan. (Langkah ini membantu meringue mengembang lebih baik.)
Step 2
Setelah putih telur mulai membentuk busa ringan, tambahkan 1 sendok makan gula dan terus kocok. Kocok hingga Anda merasakan gula larut, dan ketika hampir sepenuhnya larut, tambahkan lagi satu sendok makan gula dan ulangi prosesnya.
Step 3
Lanjutkan proses ini 1 hingga 3 kali lagi, tambahkan total 4-5 sendok makan gula secara bertahap sambil terus dikocok. Kocok hingga meringue menjadi warna putih yang mengkilap dan kaku, serta gula benar-benar larut. Anda akan tahu meringue sudah siap ketika Anda bisa membalik mangkuk terbalik tanpa meringue bergeser.
Step 4
Tes yang andal untuk mengetahui apakah meringue sudah dikocok dengan baik adalah dengan mengangkat whisk; meringue harus membentuk puncak yang kaku dan tidak melengkung, atau sebaliknya, balikkan mangkuk – meringue harus tetap kokoh di tempatnya. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, mixer tangan bekerja dengan baik untuk ini.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 tetes ekstrak vanila (opsional) dan pewarna makanan yang Anda inginkan. Aduk perlahan bahan-bahan ini ke dalam meringue hingga tercampur rata. Jika Anda ingin rasa stroberi, pertimbangkan menggunakan pewarna makanan rasa stroberi atau sedikit bubuk stroberi.
Step 6
Pindahkan meringue yang sudah disiapkan ke dalam piping bag yang sudah dipasang spuit. Lapisi loyang dengan kertas roti, dan gunakan piping bag untuk membentuk bulatan kecil berukuran sekitar 1 cm di atas kertas roti. Membuatnya kecil direkomendasikan, karena kue yang lebih besar mungkin sulit matang sampai ke dalam.
Step 7
Masukkan kue meringue yang sudah dibentuk ke dalam oven yang belum dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 100°C (212°F) selama kurang lebih 20 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi panggang hingga permukaan kue meringue kering dan sedikit kaku saat disentuh.
Step 8
Setelah matang, keluarkan kue meringue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Kue meringue renyah dan manis Anda siap dinikmati! Resep ini menggunakan putih telur dari satu butir telur, tetapi jika Anda ingin membuat dalam jumlah lebih banyak, Anda bisa menggandakan atau melipatgandakannya dengan memisahkan 2 atau lebih telur dan mengikuti langkah yang sama. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
