Resep LA Galbi Bakar Sempurna: Kelezatan Manis Gurih dengan Bumbu Khas
Sempurna untuk Pesta! Cara Membuat LA Galbi Manis Gurih yang Lezat di Rumah
Mari kita buat LA Galbi yang luar biasa lezat, manis, dan gurih. Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan penuh rasa yang sempurna untuk acara kumpul-kumpul atau acara spesial apa pun.
Bahan Utama- LA Galbi (Iga Pendek Korea) 500g
- Pir 1/2 buah (untuk bumbu rendaman)
- Bawang Bombay 1/2 buah (untuk bumbu rendaman)
- Jahe 1/2 ruas jari (untuk bumbu rendaman)
- Bawang Putih 4 siung (untuk bumbu rendaman)
- Air sedikit (untuk memblender)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya bersemangat untuk berbagi resep LA Galbi, iga pendek panggang ala Korea, yang sempurna untuk acara spesial atau bahkan santapan rumahan yang lezat. Profil rasanya yang manis dan gurih yang tak tertahankan menjadikannya favorit semua orang. Ikuti panduan ini, dan Anda akan dapat membuat LA Galbi berkualitas restoran di dapur Anda sendiri.
Step 2
Agar LA Galbi lebih empuk dan bersih rasanya, penting untuk menghilangkan darahnya. Letakkan iga pendek dalam mangkuk dan rendam dengan air dingin yang dicampur dengan 1-2 sendok makan gula. Gula membantu mengempukkan daging. Biarkan terendam selama kurang lebih 30 menit, ganti airnya sekali jika memungkinkan, untuk mengeluarkan darahnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu rendaman lezat yang akan menentukan rasa LA Galbi Anda. Dalam blender, campurkan setengah buah pir, setengah bawang bombay, setengah ruas jahe, dan 4 siung bawang putih. Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) untuk membantu memblender dengan halus. Memblender bahan-bahan ini hingga halus adalah kunci untuk memastikan bumbu meresap dengan indah ke dalam daging.
Step 4
Ke dalam campuran buah dan sayuran yang telah diblender halus, tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/3 cangkir anggur masak (mirin), 1/3 cangkir ekstrak plum, 2 sendok teh gula, dan sejumput lada hitam sesuai selera. Aduk semuanya hingga rata. Campuran inilah rahasia untuk mencapai keseimbangan manis dan gurih yang sempurna dalam LA Galbi Anda. Cicipi dan sesuaikan jika perlu – tambahkan lebih banyak kecap asin jika kurang asin, atau lebih banyak gula/ekstrak plum untuk rasa manis ekstra.
Step 5
Bilas iga pendek yang sudah direndam darah dengan lembut di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa darah. Sangat penting untuk meniriskannya dengan baik di saringan; kelebihan air dapat mengencerkan bumbu rendaman. Setelah ditiriskan, tuangkan bumbu rendaman yang sudah disiapkan ke atas iga dan pijat dengan tangan Anda, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik. Rendam dalam lemari es setidaknya selama 30 menit, atau idealnya selama satu jam atau lebih, untuk memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam daging demi pengalaman iga panggang yang benar-benar lezat.
Step 6
Panaskan wajan atau panggangan di atas api sedang-tinggi. Letakkan LA Galbi yang sudah dibumbui di atas permukaan panas dan panggang hingga berwarna coklat keemasan dan terkaramelisasi dengan indah. Perhatikan panasnya, sesuaikan sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong sambil memastikan iga matang sempurna. Karena adanya gula dalam bumbu rendaman, iga bisa cepat gosong, jadi kecilkan api sesekali untuk memasak bagian dalamnya hingga matang. Iga siap ketika memiliki kilau yang indah dan warna cokelat keemasan yang kaya.
Step 7
Selesai! LA Galbi panggang Anda yang menggugah selera sudah siap. Lihatlah kilaunya yang indah – benar-benar menggoda selera! Hidangan ini sangat cocok untuk makan keluarga di hari-hari istimewa atau cukup mengesankan untuk disajikan kepada tamu. Nikmati iga pendek panggang lezat ini dengan sepiring nasi hangat!
