Resep LA Galbi Spesial Khas Chuseok
Buat LA Galbi Empuk dan Lezat Khas Chuseok di Rumah
Rayakan perayaan Chuseok yang melimpah dengan resep LA Galbi super lezat dan empuk yang dibuat langsung di dapur Anda! Rasa kaya dan teksturnya yang lumer di mulut akan memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi seluruh keluarga.
Persiapan LA Galbi- 1kg iga sapi gaya LA
- Air dingin (untuk merendam dan menghilangkan darah)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam Iga: Bilas LA Galbi di bawah air dingin mengalir, lalu rendam dalam semangkuk air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan sisa darah. Langkah penting ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 2
Buat Pure Buah dan Sayuran: Dalam blender, campurkan bawang bombay yang sudah dikupas, pir yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, serta 1 cup air. Haluskan hingga menjadi pure lembut. Campuran ini akan membuat daging lebih empuk dan menambah rasa manis alami.
Step 3
Pure Selesai: Periksa apakah buah dan bawang bombay sudah halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa untuk tekstur terbaik.
Step 4
Campur Bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan pure buah dari langkah 1, 200g bumbu LA Galbi siap pakai, 1 cup kecap asin, dan 1 cup jamur shiitake kering yang sudah disiapkan (pastikan untuk memotong bagian batang yang keras). Aduk rata hingga semua tercampur. Ini membentuk dasar bumbu lezat Anda.
Step 5
Marinasi Galbi: Masukkan LA Galbi yang sudah direndam ke dalam mangkuk berisi bumbu. Pijat-pijat dengan lembut agar bumbu meresap ke seluruh bagian daging. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di lemari es minimal setengah hari, atau lebih baik semalaman. Ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan rasa yang luar biasa.
Step 6
Siapkan untuk Memasak: Sebelum dipanggang, letakkan LA Galbi yang sudah dimarinasi di wajan yang sudah dipanaskan atau di atas panggangan. Untuk menjaga daging tetap lembap dan menciptakan saus yang lezat, tambahkan sedikit bumbu ekstra dan sekitar 1/2 cup air di sisi wajan.
Step 7
Masak Galbi: Masak dengan api sedang-kecil, balik iga sesekali agar tidak gosong. Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan melapisi iga dengan indah. Daging harus matang sempurna dan terlapisi saus kaya.
Step 8
Nikmati LA Galbi Lezat Anda!: LA Galbi Anda yang beraroma dan mengkilap siap disajikan! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk hidangan perayaan yang benar-benar memuaskan!
