Resep Lezat Daging Iga Babi Bumbu Bakar
BBQ Terbaik Setelah Berkemah dan Bermain Air! Daging Iga Babi Bumbu Rumahan yang Mudah
Memasuki musim liburan, terbayang nikmatnya BBQ setelah bermain air yang menyegarkan dan menikmati daging yang lezat. Saya telah menyiapkan resep iga babi berbumbu untuk memuaskan keinginan tersebut. Resep ini sangat cocok untuk acara spesial atau liburan akhir pekan, menawarkan rasa lezat yang disukai semua orang. Anda bisa memanggangnya di wajan di rumah atau di atas arang saat berada di luar ruangan, menjadikannya hidangan yang serbaguna. Ciptakan kenangan indah bersama keluarga dan teman dengan membuat iga babi berbumbu yang menggugah selera ini hari ini!
Bahan Utama- 800g Iga Babi (dipotong seukuran sekali gigit)
Bahan Bumbu Keemasan- 1/2 cup Kecap Asin (sekitar 80ml)
- 2/3 cup Jus Pir (sekitar 110ml) – Gunakan jus pir murni atau minuman pir siap pakai
- 1/3 cup Cider/Sprite (sekitar 55ml) – Melembutkan daging dan menambah rasa manis yang halus.
- 2 sdm Anggur Beras (Cheongju) (sekitar 30ml) – Sangat baik untuk menghilangkan bau amis.
- 2 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 30g) – Bahan penting untuk rasa.
- 1 sdm Gula (sekitar 15g) – Sesuaikan dengan selera Anda.
- 1/2 cup Kecap Asin (sekitar 80ml)
- 2/3 cup Jus Pir (sekitar 110ml) – Gunakan jus pir murni atau minuman pir siap pakai
- 1/3 cup Cider/Sprite (sekitar 55ml) – Melembutkan daging dan menambah rasa manis yang halus.
- 2 sdm Anggur Beras (Cheongju) (sekitar 30ml) – Sangat baik untuk menghilangkan bau amis.
- 2 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 30g) – Bahan penting untuk rasa.
- 1 sdm Gula (sekitar 15g) – Sesuaikan dengan selera Anda.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan iga babi. Bentangkan iga dan buat beberapa sayatan dangkal dengan pisau. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam dan membuat daging lebih empuk.
Step 2
Bilas iga dengan lembut di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan fragmen tulang atau kotoran. Kemudian, rendam iga dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan darahnya. Tiriskan dan ulangi proses perendaman selama 5 menit lagi. Merendam selama total 10 menit membantu mengurangi rasa amis, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Siapkan semua bahan bumbu. Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, jus pir, cider, anggur beras, bawang putih cincang, dan gula. Kocok atau aduk rata hingga sedikit mengental untuk membuat bumbu. Jus pir dan cider akan membantu melembutkan daging dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Masukkan iga babi yang sudah ditiriskan ke dalam wadah kedap udara atau mangkuk besar. Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke atas iga, pastikan terendam sepenuhnya. Tutup rapat dengan plastik wrap atau penutup dan dinginkan setidaknya selama 3 jam, atau lebih baik semalaman. Ini memungkinkan bumbu meresap lebih dalam untuk hasil yang paling lezat. Di rumah, masak dengan api sedang-rendah di wajan hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Untuk petualangan di luar ruangan, memanggang di atas arang akan menghasilkan pengalaman BBQ yang luar biasa. (Opsional: Tambahkan bawang bombay, daun bawang, atau jamur untuk dipanggang bersama iga agar lebih beraroma.)
