Resep Lezat Daging Sapi Rebus Kecap (Sogogi Jangjorim) yang Kaya Rasa
Cara Membuat Daging Sapi Rebus Kecap (Sogogi Jangjorim) Buatan Sendiri yang Enak
Pelajari cara membuat Daging Sapi Rebus Kecap Korea (Sogogi Jangjorim) yang empuk, gurih, dan manis di rumah. Hidangan pendamping yang sempurna dan sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Jangjorim) 5kg
- 1 Bawang Bombay
- 2 Batang Daun Bawang
- Sedikit Jahe
- 6 Bunga Lawang
- 6 Buah Kurma Merah
- 1/2 Apel
- 1/3 Kiwi
- 20 Buah Cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 5 Buah Cabai Asinan
Saus Rebusan- 4 Sendok Sayur Kecap Asin
- 1 Sendok Makan Gula
- 4 Sendok Sayur Kecap Asin
- 1 Sendok Makan Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi dalam air dingin untuk menghilangkan darahnya. Setelah darahnya tiris, masukkan daging sapi ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga daging terendam sepenuhnya. Didihkan dengan api besar. Buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan saat daging dimasak.
Step 2
Setelah daging agak matang, buang airnya dan bilas daging di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran. Potong daging sapi yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan panjang yang sesuai untuk Jangjorim. Kembalikan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam panci bersama air bersih, bawang bombay, daun bawang, jahe, bunga lawang, kurma merah, apel, dan kiwi. Tutup panci dan rebus perlahan selama kurang lebih 45 menit. Proses perebusan dengan rempah aromatik dan buah-buahan ini akan melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Angkat daging sapi yang sudah direbus dari panci dan sisihkan. Dalam panci yang sama, campurkan 10 sendok sayur kaldu sapi sisa rebusan, 4 sendok sayur kecap asin, 20 buah cabai Cheongyang (dipotong setengah), 5 buah cabai asinan, dan 1 sendok makan gula. Aduk rata. Didihkan campuran tersebut, lalu masukkan kembali daging sapi yang sudah disisihkan ke dalam panci. Lanjutkan merebus dengan api sedang-kecil selama sekitar 15 menit lagi, biarkan bumbu meresap dan daging menyerap saus. Aduk sesekali agar bumbu merata. Daging Sapi Rebus Kecap Anda yang lezat kini siap disajikan!
