Resep Lobak Rebus Lezat dan Mudah
Tak Punya Ikan? Tak Masalah! Resep Lobak Rebus Super Sederhana
Buatlah hidangan pendamping lezat hanya dengan satu lobak dari kulkas Anda! Lobak rebus gurih dan manis ini sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat.
Bahan Utama- 1/4 buah lobak Korea (sekitar 300-400g)
- 1 cangkir air (200ml)
Bahan Bumbu- 5 sdm kecap asin (75ml)
- 2 sdm kecap ikan (teri atau lumba-lumba, 30ml)
- 2 sdm arak masak (seperti Mirin, 30ml)
- 2 sdm bawang putih cincang (30g)
- 2 sdm gula pasir (30g)
- 1 sdm sari plum (15ml)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
- 5 sdm kecap asin (75ml)
- 2 sdm kecap ikan (teri atau lumba-lumba, 30ml)
- 2 sdm arak masak (seperti Mirin, 30ml)
- 2 sdm bawang putih cincang (30g)
- 2 sdm gula pasir (30g)
- 1 sdm sari plum (15ml)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak hingga bersih. Kemudian, iris lobak setebal kurang lebih 1.5 cm menjadi bentuk setengah lingkaran atau persegi agar mudah dimakan. Mengiris terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur, jadi usahakan ketebalannya cukup.
Step 2
Siapkan panci atau wajan lebar dengan dasar yang tebal. Susun irisan lobak di dasar panci, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Penataan seperti ini membantu lobak menyerap bumbu secara merata.
Step 3
Tuangkan 1 cangkir (200ml) air, cukup untuk menutupi lobak sebagian. Jika Anda menambahkan terlalu banyak air, rasanya bisa menjadi encer, jadi sesuaikan jumlahnya berdasarkan ketebalan irisan lobak Anda.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Ukur 5 sdm kecap asin, 2 sdm kecap ikan, 2 sdm arak masak, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm sari plum. Campurkan semua bahan ini ke dalam panci. Aduk sebentar untuk mencampurkan bumbu.
Step 5
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah kuah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini adalah proses merebus di mana bumbu akan meresap perlahan ke dalam lobak.
Step 6
Lobak membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang, jadi penting untuk menutup panci agar bumbu tidak gosong atau lobak tidak menempel di dasar panci. Sesekali, goyangkan panci dengan lembut dengan memegang gagangnya – ini membantu mencegah lengket.
Step 7
Rebus selama kurang lebih 15-20 menit. Anda akan melihat kuah mengental menjadi glasir yang bagus, dan lobak harus empuk saat ditusuk dengan sumpit. Setelah lobak matang dan kuah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api.
Step 8
Pindahkan lobak rebus yang sudah matang ke piring saji. Hiasi dengan taburan daun bawang cincang segar untuk tampilan yang cantik dan tambahan cita rasa. Nikmati lobak rebus lezat Anda dengan semangkuk nasi hangat!
