Resep Lung Fu (Kulit Lumpia Vietnam) Buah-buahan Segar
Nikmati lung fu segar penuh buah-buahan yang semarak.
Seiring datangnya musim semi dan beragam buah-buahan mulai berdatangan, inilah saat yang tepat untuk membuat lung fu yang kaya akan buah-buahan. Dengan cita rasa segar yang melimpah, sajian ini adalah pilihan yang ringan dan sehat, sempurna untuk makanan yang menyehatkan atau camilan yang menyenangkan. Warnanya yang cerah membuatnya semenarik penampilannya.
Bahan Lung Fu- Selada segar renyah (misalnya Romaine atau Iceberg)
- Bawang bombay, iris tipis
- Daun mint segar
- Asparagus, rebus sebentar
- Mentimun, iris memanjang (julienne)
- Paprika warna-warni (merah, kuning, dll.), iris memanjang
- Telur rebus, iris
- Dada ayam, suwir
- Jamur enoki
- Kiwi, iris
- Stroberi segar, iris
- Apel, iris
- Tomat, iris
- Kertas lumpia (rice paper wrappers)
Saus Cocolan (Beli Jadi)- Saus kacang
- Saus sambal (chili sauce)
- Saus ikan
- Saus kacang
- Saus sambal (chili sauce)
- Saus ikan
Instruksi Memasak
Step 1
Kumpulkan semua sayuran segar. Cuci bersih dan siapkan untuk diiris.
Step 2
Jika ada daun mint segar yang tersisa, potong-potong secukupnya. Iris tipis selada untuk menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 3
Kebanyakan sayuran dan buah diiris memanjang (julienne) atau dipotong-potong sesuai selera. Telur, rebus hingga matang lalu iris tipis. Rebus sebentar asparagus dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik agar tetap renyah.
Step 4
Tata semua bahan yang sudah disiapkan secara menarik di atas piring atau nampan. Ini akan membuat proses menggulung jauh lebih mudah dan hasilnya terlihat menarik.
Step 5
Untuk tambahan nutrisi atau hidangan yang mengenyangkan, jangan lupakan dada ayam! Rebus atau kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir sesuai seratnya agar mudah dimakan.
Step 6
Siapkan semangkuk air hangat. Celupkan satu lembar kertas lumpia ke dalam air selama sekitar 15-20 detik hingga lentur. Hati-hati jangan sampai terlalu lama, karena bisa robek.
Step 7
Letakkan kertas lumpia yang sudah lentur di permukaan yang bersih. Mulailah dengan melapisi bahan dasar pilihan Anda. Di sini, irisan stroberi diletakkan terlebih dahulu untuk memberikan sentuhan manis yang melengkapi isian lainnya. (Kiwi atau apel juga bisa menjadi dasar yang bagus).
Step 8
Tambahkan kombinasi sayuran, buah, dan dada ayam sesuai selera di atas lapisan dasar. Lipat sisi-sisi kertas lumpia dengan lembut ke dalam, lalu gulung rapat dari bagian bawah. Anda bahkan bisa menambahkan sedikit saus di dalamnya sebelum menggulung untuk rasa ekstra.
Step 9
Lung fu yang sudah tergulung rapi siap disajikan! Tata di atas piring. Warna merah cerah dari stroberi yang terlihat menambah sentuhan visual yang indah, membuatnya tampak semakin menggugah selera.
Step 10
Kombinasi daun mint segar dan apel renyah menawarkan profil rasa yang sangat menyegarkan dan sedikit manis. Coba buat lung fu dengan mint dan apel – rasanya sangat ringan dan lezat. Kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba kombinasi ini!
