Resep Ma-jeon (Pancake Ubi Korea) yang Kenyal dan Lezat
Kreasi Ma-jeon ala ‘Soomi’s Side Dish’ yang Menggugah Selera
Cobalah membuat Ma-jeon yang populer dari acara masak Korea ‘Soomi’s Side Dish’ di dapur Anda sendiri! Pancake istimewa ini memiliki tekstur kenyal yang mengingatkan pada pancake kentang, dipadukan dengan aroma segar daun kucai yang khas. Disantap dengan saus cocolan, hidangan ini sungguh lezat dan cocok untuk segala suasana. Rasakan cita rasa unik dari bahan spesial ‘Ma’ (ubi Korea) dalam kreasi pancake Anda.
Bahan Ma-jeon- 1 ubi Korea (Ma)
- 1/4 buah bawang bombay
- Segenggam daun kucai
- Sedikit wortel
- 4-5 sdm tepung terigu serbaguna
Saus Cocolan- Kecap asin (untuk cocolan)
- Kecap asin (untuk cocolan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas ubi Korea (Ma) dengan hati-hati. Gunakan parutan untuk menghaluskan ubi. Ubi bisa licin saat dikupas atau diparut, jadi disarankan untuk memakai sarung tangan demi keamanan. Ubi parut adalah bahan kunci yang memberikan tekstur kenyal khas pada pancake ini.
Step 2
Cuci bersih daun kucai lalu potong-potong halus. Cincang halus juga bawang bombay dan wortel. Dalam sebuah mangkuk, campurkan ubi parut, sayuran cincang, dan 4-5 sendok makan tepung terigu. Aduk rata hingga membentuk adonan. Adonan tidak boleh terlalu encer; harus cukup kental agar semua bahan menyatu. Jika adonan terasa terlalu kaku, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tuangkan minyak secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan panas sesuai selera untuk membentuk pancake. Masak dengan api sedang-rendah hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ma-jeon lezat Anda siap disajikan! Untuk rasa yang lebih kaya, sajikan dengan saus kecap asin yang sedikit asam (misalnya, campurkan kecap asin dengan sedikit cuka, gula, dan air). Nikmati Ma-jeon selagi hangat!
