Resep Mala Tang Pedas dan Aromatik Buatan Rumah
Resep Mala Tang: Kaya Rasa, Lezat, dan Mudah Dibuat di Rumah
Temukan pesona rempah-rempah yang beragam! Mengingat kembali kenangan tajam Mala Tang yang pertama kali dicicipi di Sichuan selama perjalanan kuliah saya ke Tibet, saya berbagi resep yang seimbang sempurna untuk selera Korea β pedas, aromatik, dan penuh rasa. Rasakan kombinasi lezat dari rasa pedas yang menggigit, hidangan laut segar, dan bahan-bahan yang melimpah. Resep yang mudah diikuti ini memungkinkan Anda menikmati Mala Tang otentik di rumah.
Bahan Utama- 1 cumi-cumi
- 200g kerang (sudah dibersihkan)
- 100g udang (sudah dikupas dan dibersihkan)
- 1/3 kaleng Spam
- 100g pakcoy
- 100g jamur enoki
- 1/4 blok tahu padat
Bahan Kaldu Mala Tang- 100g pasta Mala
- 4 sdm minyak masak
- 500mL air
- 100g pasta Mala
- 4 sdm minyak masak
- 500mL air
Instruksi Memasak
Step 1
**Tips:** Resep Maple Daniel paling baik dilihat bersama dengan foto-fotonya.
Step 2
Pertama, siapkan sayuran. Cuci pakcoy hingga bersih, tiriskan airnya, lalu potong menjadi 2-4 bagian sesuai ukurannya. Untuk jamur enoki, potong bagian akarnya yang kotor. Potong tahu dan Spam menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm.
Step 3
Ini tips memilih pasta Mala Tang Anda. Berbagai jenis tersedia di pasaran; saya merekomendasikan bentuk pasta, yang cenderung memiliki lebih sedikit residu padat untuk rasa yang lebih bersih. Gunakan sekitar 100g pasta per porsi.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldunya. Panaskan panci dengan api besar selama 2 menit, lalu tambahkan 4 sendok makan minyak masak. Tambahkan 100g pasta Mala dan tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit, pastikan tidak gosong, mirip dengan cara Anda menggoreng pasta kacang hitam untuk Jjajangmyeon. Langkah ini secara signifikan memperdalam rasa.
Step 5
Tuang 500mL air ke dalam campuran pasta Mala yang sudah ditumis dengan baik dan didihkan untuk membuat kaldu.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Isi dengan pakcoy, udang, kerang, cumi-cumi, tahu, Spam, dan jamur enoki, lalu biarkan matang bersama.
Step 7
Didihkan hingga semua bahan matang, dan Mala Tang lezat Anda siap! Anda bisa menyajikannya seperti shabu-shabu, atau tetap mendidih di panci seperti sup. Kaldu pedas dan menggigit, dikombinasikan dengan hidangan laut, menawarkan profil rasa yang unik dan memuaskan, berbeda dari sup ikan pedas Korea.
Step 8
Mala Tang paling nikmat dinikmati dengan kaldunya yang kaya. Untuk makanan yang lebih mengenyangkan, jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan seperti mi ubi jalar Korea (dangmyeon) atau mi udon sesuai selera Anda.
Step 9
Hari ini, saya telah berbagi resep membuat Mala Tang, hidangan sup pedas yang sempurna. Seperti yang Anda lihat, cukup mudah dibuat di rumah! Menggunakan bahan-bahan segar dan membuatnya sendiri memungkinkan Anda menikmati porsi yang banyak dengan harga yang jauh lebih terjangkau. Nikmati makanan lezat Anda! π
