Resep Minari Pedas Segar (Salad Daun Kucai Air Korea)
Aroma Musim Semi! Cara Membuat Salad Minari yang Segar, Asam, dan Gurih
Buatlah salad Minari yang sangat harum dan menyegarkan ini, menampilkan sayuran khas Korea yang sedang musim di musim semi. Dengan rasa pedas dan asam yang khas, Anda pasti akan ketagihan. Ini adalah hidangan wajib coba di musim ini dan akan menambah sentuhan musim semi yang ceria di meja makan Anda. Resepnya sangat sederhana dan mudah diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama- Minari (Daun Kucai Air Korea), sekitar 100g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Minari segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Minari mudah menempel tanah, jadi mencucinya dengan cermat sangatlah penting.
Step 2
Potong ujung batang Minari yang keras dan berserat dengan pisau. Bagian ujung ini cenderung alot dan tidak ideal untuk salad yang lembut.
Step 3
Potong Minari yang sudah disiapkan menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, biasanya sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya menjadi dua adalah cara umum agar lebih mudah dimakan.
Step 4
Didihkan air secukupnya dalam panci besar dan tambahkan 1 sendok makan garam. Masukkan terlebih dahulu bagian batang Minari yang lebih tebal dan rebus selama kurang lebih 20 detik. Kemudian, masukkan bagian daunnya dan rebus lagi selama sekitar 10 detik. Hindari merebus terlalu lama agar Minari tidak lembek; pengaturan waktu yang tepat sangat penting!
Step 5
Segera setelah direbus, pindahkan Minari ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Perlakuan air dingin ini membantu mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan teksturnya yang renyah. Setelah benar-benar dingin, peras perlahan-lahan sisa air sebanyak mungkin dengan tangan. Terakhir, potong lagi sesuai selera jika diinginkan untuk ukuran porsi yang lebih mudah.
Step 6
Masukkan Minari yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: 1 sdm Gochujang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm oligosakarida. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk perlahan-lahan (‘jomo jomo’) hingga bumbu tercampur rata di seluruh Minari. Memastikan bumbu melapisi setiap helai adalah kunci kelezatan.
Step 7
Sebagai sentuhan akhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma harum dan taburi dengan biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mencampurkan elemen-elemen penutup ini. Salad Minari Anda yang segar dan lezat kini siap! Seperti yang Anda lihat, persiapannya sangat sederhana.