Resep Miyeokjulgi Cho Muchim (Salad Rumput Laut Tangle Pedas Manis)
Miyeokjulgi Cho Muchim: Alternatif Lezat & Segar untuk Tumis Rumput Laut Tangle!
Hari ini, kami hadirkan ‘Miyeokjulgi Cho Muchim’ – salad rumput laut tangle yang segar, dibuat dengan bumbu saus pedas manis yang lezat, berbeda dari tumis biasa! Sayuran laut yang sehat sangat cocok dipadukan dengan saus yang asam manis. Tekstur kenyal khas dari miyeokjulgi, ditambah kerenyahan bawang bombay dan wortel, serta saus yang ceria dan menggugah selera, menciptakan harmoni yang sempurna! Hidangan ini adalah pendamping yang luar biasa, menawarkan variasi yang menyegarkan dari hidangan pada umumnya. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan Utama- Batang Rumput Laut Tangle Asin (Miyeokjulgi) 200g
- Wortel 1/4 buah
- Bawang Bombay 1/2 buah
Saus Bumbu (Dressing)- Gompyo Busan Hoe Gochujang (saus pedas manis khas Korea) 3 sdm
- Arak Beras (Mirin) 1 sdm
- Alulosa (atau Gula Pasir) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/3 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Gompyo Busan Hoe Gochujang (saus pedas manis khas Korea) 3 sdm
- Arak Beras (Mirin) 1 sdm
- Alulosa (atau Gula Pasir) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/3 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan batang rumput laut tangle asin, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu bilas hingga bersih. (Jika waktu terbatas, membilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali juga bisa).
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan batang rumput laut tangle yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera bilas batang rumput laut yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan sisa airnya. Potong batang rumput laut menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus bumbu: 3 sdm Gompyo Busan Hoe Gochujang (atau saus pedas manis favorit Anda), 1 sdm arak beras (mirin), 1 sdm alulosa (atau gula), dan 1/3 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan menggunakan gula atau sirup jagung jika diinginkan.
Step 4
Masukkan batang rumput laut tangle yang sudah direbus dan ditiriskan, bersama dengan wortel dan bawang bombay yang telah diiris tipis seperti korek api, ke dalam saus yang sudah disiapkan. Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan terlapisi rata dengan saus. Miyeokjulgi Cho Muchim Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati segera atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar.
