Resep Mu Saeng Chae Lobak Musim Panas yang Renyah
Cara Membuat Mu Saeng Chae Lobak Musim Panas yang Mudah dan Lezat: Pelengkap Sempurna untuk Bossam dan Lauk Praktis Anak Kost
Mari buat Mu Saeng Chae yang segar dan cepat, sempurna saat Anda butuh lauk lezat dalam sekejap. Juga bagus sebagai isian bibimbap!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea (sekitar 500g)
- 1 genggam daun bawang atau bawang prei
Instruksi Memasak
Step 1
Salad lobak renyah, manis, dan pedas ini adalah lauk yang fantastis dengan sendirinya, tetapi menjadi lebih lezat ketika ditambahkan ke dalam bibimbap atau disajikan bersama bossam (daging babi rebus). Hari ini, saya akan memandu Anda melalui resep Mu Saeng Chae musim panas yang mudah dan sederhana yang bisa Anda buat di rumah.
Step 2
Pertama, cuci dan kupas setengah lobak Korea (sekitar 500g). Kemudian, iris tipis memanjang (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda bisa menggunakan pisau, atau alat pengiris mandolin untuk potongan yang lebih cepat dan seragam. Tempatkan lobak yang sudah diiris di mangkuk besar, tambahkan 1/2 sdt garam kasar, dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 10 menit agar sedikit layu. Peras kuat-kuat cairan berlebih yang keluar dari lobak dengan tangan. (Buang cairan ini.) Longgarkan irisan lobak yang sudah diperas dengan lembut menggunakan tangan.
Step 3
Sekarang, saatnya memberi bumbu. Tambahkan lobak iris yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Kemudian, masukkan 2 sdm gochugaru, 1 sdt gula, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt cuka. Jika menggunakan daun bawang atau bawang prei, cuci bersih, cincang halus, dan tambahkan juga ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan kedua tangan selama sekitar 30 detik hingga satu menit, pastikan bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat lobak menjadi lembek.
Step 4
Setelah diaduk, Anda akan mendapatkan Mu Saeng Chae yang lezat dengan kelembaban yang pas dan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna! Siap disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk tekstur yang lebih renyah. Nikmati sebagai lauk, isian bibimbap, atau bersama bossam!
