Resep Mucim Lobak Kering Lezat Gaya Baek Jong-won
Panduan Lengkap Mucim Lobak Kering Gaya Baek Jong-won: Hidangan Pendamping Sempurna untuk Bossam
Ayo buat Mucim Lobak Kering, yang fantastis saat disantap bersama daging. Rasanya kenyal, gurih, dan bumbunya pas!
Bahan-bahan- Lobak Kering (Mool-maeng-ee) 100g
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Sirup Jagung (Oligodang/Mulyeot) 5 sdm
- Gula 3 sdm
- Garam 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1.5 sdm
- Saus Ikan atau Kecap Asin 2 sdm
- Wijen Sangrai – secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Mucim Lobak Kering, hidangan pendamping yang sangat lezat, cocok dinikmati dengan nasi atau sebagai teman Bossam (gulungan daging babi Korea). Teksturnya yang kenyal dan keseimbangan rasa pedas manisnya sungguh menarik!
Step 2
Pertama, siapkan lobak kering. Masukkan 100g lobak kering ke dalam mangkuk bersih dan rendam dengan air dingin yang banyak. Biarkan terendam setidaknya 30 menit hingga 1 jam, atau sampai lobak menjadi lunak dan kenyal. Waktu perendaman memengaruhi teksturnya, jadi Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 3
Setelah lobak kering terhidrasi dengan baik, bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa. Sangat penting untuk memeras air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat lobak menjadi lembek. Pindahkan lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 4 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk perlahan hingga lobak terlapisi warna merah yang cerah secara merata. Cobalah untuk melapisi dengan lembut daripada menguleninya dengan paksa.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan semua bahan bumbu. Masukkan 5 sendok makan Sirup Jagung (Oligodang/Mulyeot), 3 sendok makan gula, 2 sendok makan saus ikan atau kecap asin, 1.5 sendok makan bawang putih cincang, dan 1.5 sendok makan garam. Campur semuanya hingga rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan garam atau gula lagi jika perlu, sesuai selera Anda. Aduk perlahan dengan tangan agar bumbu merata. Terakhir, taburkan wijen sangrai secukupnya untuk aroma kacang yang khas. Mucim Lobak Kering Anda siap!
Step 5
Sajikan Mucim Lobak Kering yang telah Anda buat dengan penuh kasih di piring saji yang cantik. Anda kini telah menciptakan hidangan lobak kering tumis yang kenyal dan kaya rasa! Sangat lezat disantap sebagai lauk pendamping nasi, atau lebih nikmat lagi jika disantap bersama Bossam atau Suyuk (daging babi rebus). Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
