Resep Mudah Nasi Siram Tahu Mapo Tuna
Nasi Siram Tahu Mapo Tuna Praktis dengan Ikan Tuna Kalengan Pengganti Daging
Mencari hidangan satu porsi yang unik? Cobalah Nasi Siram Tahu Mapo Tuna ini, kombinasi lezat dari saus doubanjiang gurih, tahu lembut, dan tuna gurih. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. Cukup aduk dengan nasi untuk hidangan istimewa. Anda bisa menciptakan hidangan lezat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Dasar- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 1 buah tahu putih padat (untuk digoreng)
- 1 kaleng (100g) ikan tuna kalengan
- 1/3 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau
- 1 buah cabai merah
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm doubanjiang (pasta kacang pedas)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
- 1.5 cangkir air (menggunakan cangkir kertas)
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air (untuk larutan maizena)
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm doubanjiang (pasta kacang pedas)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
- 1.5 cangkir air (menggunakan cangkir kertas)
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air (untuk larutan maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan kelebihan air dari tahu. Anda bisa membungkus tahu padat dengan tisu dapur atau memanaskannya di microwave selama sekitar 3 menit untuk mengeluarkan airnya dengan mudah. Buang air yang tertampung di piring.
Step 2
Potong tahu yang sudah ditiriskan menjadi dadu seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma. Iris cabai hijau dan cabai merah menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus untuk menambah rasa pedas dan warna. Cincang juga bawang putih sebelumnya.
Step 4
Saat meniriskan tuna kalengan, jangan buang semua minyaknya. Buang sedikit minyak yang terkumpul di bagian atas. Sedikit minyak yang tersisa akan membuat hidangan lebih gurih dan lembap.
Step 5
Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak cabai. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih keluar, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan cabai cincang. Aduk dengan api sedang-kecil. Aduk perlahan agar tuna tidak hancur.
Step 7
Untuk rasa yang lebih kaya, taburi sedikit lada hitam jika diinginkan. Tumis hingga tuna dan sayuran tercampur rata.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan bahan bumbu. Masukkan 2 sendok makan doubanjiang, 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan arak masak, dan sekitar 2/3 sendok makan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api sedang-kecil.
Step 9
Terus aduk dengan api sedang-kecil hingga doubanjiang, tuna, dan sayuran tercampur rata dan saus meresap ke dalam bahan-bahan. Anda akan mencium aroma lezat yang memenuhi dapur.
Step 10
Tuangkan 1.5 cangkir air (diukur dengan cangkir kertas) dan didihkan dengan api sedang. Saus akan mengental saat mendidih.
Step 11
Setelah mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Saat mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama sekitar 2 menit. Hindari memasak tahu terlalu lama, karena bisa hancur atau menjadi terlalu asin. Cicipi dan jika kurang asin, tambahkan sedikit air dan gula untuk menyesuaikan rasa.
Step 12
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air hingga halus. Buat larutan maizena yang bening.
Step 13
Saat mengentalkan saus, jangan tuangkan semua larutan maizena sekaligus. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah saus mengental, matikan api. Jika terlalu kental, mungkin akan sulit dicampur dengan nasi.
Step 14
Dengan api mati, akhiri dengan menambahkan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen panggang. Langkah ini opsional, tetapi menambah aroma kacang yang harum. Aduk perlahan.
Step 15
Sajikan dengan melimpah di atas nasi putih hangat, dan Nasi Siram Tahu Mapo Tuna lezat Anda siap dinikmati! Selamat makan.
