Resep Muffin Teh Hijau Aroma: Camilan Home Baking
Nikmati Muffin Teh Hijau Beraroma di Rumah: Resep Camilan Home Baking Mudah untuk Pemula
Halo semuanya! Ini Monbeihyang. Apakah Anda menyukai rasa teh hijau (matcha) yang kaya? Kalau begitu, perhatikan baik-baik resep muffin teh hijau beraroma yang saya bagikan hari ini! Anda dapat membuat muffin teh hijau lezat dengan kualitas kafe langsung di dapur Anda sendiri. Muffin ini memiliki tekstur yang lembab dan lembut, serta dipenuhi dengan aroma teh hijau yang halus, yang akan membawa kebahagiaan di lidah Anda. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah bahkan untuk pemula home baking!
Peralatan dan Bahan Penting- Loyang muffin tinggi standar, untuk sekitar 6-7 buah
- 100g mentega tawar, dilembutkan pada suhu ruang
- 90g gula pasir
- 0.5g garam halus
- 2 butir telur segar, suhu ruang
- 115g tepung terigu protein rendah, diayak
- 10g bubuk teh hijau berkualitas tinggi (matcha)
- 3g baking powder
- 5-10 tetes ekstrak vanila
- 30ml susu segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok mentega suhu ruang yang sudah lembut hingga halus menggunakan whisk atau mixer tangan. Kemudian, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok hingga mentega dan gula tercampur rata serta kristal gula mulai larut. Langkah ini membantu adonan muffin menjadi lebih empuk.
Step 2
Siapkan telur suhu ruang Anda. Sangat penting untuk memasukkan telur satu per satu, pastikan tercampur rata sebelum menambahkan berikutnya. Mulailah dengan mengocok kuning telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan sisa putih telur secara bertahap dalam 2-3 kali penambahan, kocok hingga adonan benar-benar mengembang dan creamy. Menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila pada tahap ini membantu menutupi bau amis telur dan meningkatkan rasa keseluruhan. Mengocok hingga mengembang sempurna adalah kunci untuk tekstur muffin yang baik.
Step 3
Tambahkan tepung terigu, bubuk matcha, dan baking powder yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Lipat perlahan dengan spatula atau whisk hingga tidak ada lagi gumpalan tepung kering yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat muffin menjadi keras. Tujuannya adalah mengaduk hingga adonan lembab dan bebas gumpalan, namun tetap ringan.
Step 4
Saat mulai terlihat sedikit tepung, tuangkan semua susu dan aduk cepat untuk membentuk adonan. Hati-hati jangan sampai mengaduk berlebihan pada tahap ini. Setelah adonan siap, gunakan piping bag, sendok es krim, atau sendok untuk mengisi cetakan muffin Anda.
Step 5
Isi cetakan muffin standar yang sudah dilapisi kertas roti sekitar 60-70% dengan adonan. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan muffin meluap saat dipanggang, jadi penting untuk menggunakan jumlah yang tepat. Ratakan bagian atasnya dengan lembut untuk penampilan yang seragam.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C (338-356°F) selama kurang lebih 20-25 menit. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi gunakan ini sebagai panduan dan periksa secara berkala. Muffin matang ketika tusuk sate atau tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang beberapa menit lagi.
Step 7
Segera keluarkan muffin dari loyang begitu keluar dari oven. Membiarkannya di dalam loyang panas dapat membuatnya lembek karena kelembaban yang terperangkap. Letakkan muffin teh hijau yang sudah matang di atas rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. Meskipun enak saat hangat, muffin ini menawarkan rasa teh hijau yang lebih kaya setelah dingin sepenuhnya. Nikmati muffin teh hijau lezat Anda!
