Resep Musaengchae Super Kilat ala Kim Soo-mi yang Renyah
Cuma 3 Menit! Resep Musaengchae (Acar Lobak) Renyah ala Kim Soo-mi
Musaengchae adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk dicampur dengan nasi! Ini adalah hidangan sederhana namun sangat direkomendasikan yang dapat Anda siapkan dengan mudah. Saat Anda kekurangan waktu dalam kesibukan sehari-hari, membuat Musaengchae dan mencampurnya dengan gochujang (pasta cabai merah) serta minyak wijen akan menghasilkan hidangan yang lezat. Resep Kim Soo-mi menjaga lobak tetap renyah luar biasa untuk waktu yang lama. Sangat sederhana, banyak juru masak menyelesaikannya hanya dalam 3 menit! Berhentilah mencari resep emas untuk Musaengchae dan cobalah resep Kim Soo-mi yang sederhana dan lezat.
Bahan-bahan- 475g lobak Korea
- 2 sdm daun bawang iris
- 4 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdt gula
- 2 sdt garam
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan lobak Korea. Iris lobak tipis-tipis menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Kemudian, iris lobak menjadi bentuk julienne tipis, sekitar 0.3 cm lebarnya. Setelah diiris seperti ini, Musaengchae Anda hampir siap.
Step 2
Bumbui lobak julienne secara ringan dengan 2 sdt garam untuk bumbu awal. Jangan biarkan lobak terlalu lama setelah dibumbui. Biarkan selama sekitar 3-5 menit sebelum dimasak untuk menjaga kerenyahannya.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Tambahkan 2 sdm daun bawang cincang ke dalam lobak yang sudah dibumbui. Menambahkan daun bawang akan meningkatkan cita rasa Musaengchae. Anda juga bisa menggunakan daun bawang kucai jika suka.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui Musaengchae. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm bubuk cabai merah, 2 sdt gula, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Menambahkan bubuk cabai terlebih dahulu membantu lobak menyerap warna dengan indah, menciptakan hidangan yang lebih cerah. Jika Anda kekurangan waktu atau merasa repot, Anda bisa menambahkan semua bumbu sekaligus dan mengaduknya; itu tidak akan memengaruhi rasa.
Step 5
Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan aduk perlahan semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata. Bumbu garam awal sudah cukup, jadi biasanya tidak perlu bumbu tambahan. Musaengchae yang sudah jadi ini enak sebagai lauk pendamping tunggal, atau sangat enak bila ditambahkan ke dalam bibimbap!
