Resep Nampan Bulgogi Daging Sapi Pedas Menggugah Selera
Bulgogi Daging Sapi Nampan yang Lezat dan Mengenyangkan
Nikmati hidangan populer dari restoran Korea, Bulgogi Daging Sapi Nampan, yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah! Sausnya yang manis dan pedas pasti akan membuat ketagihan dan sangat cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini begitu lezat dan mengenyangkan sehingga Anda tidak memerlukan lauk tambahan. Temukan pesona berbeda dari bulgogi daging sapi biasa yang berbasis gochujang dengan hidangan berkuah kaya rasa ini!
Bahan Saus- 1/4 cangkir Kecap Asin
- 1/4 cangkir Gula (atau Sirup Jagung/Oligosakarida)
- 1/3 cangkir Minyak Wijen
- 1/4 cangkir Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdt Lada Hitam
- 1 sdt Bubuk Jahe (opsional)
- 1 sdt Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan untuk membuat hidangan nampan yang lezat. Cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera. Keringkan irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Jika ada waktu, rendam bihun dalam air dingin sebelumnya agar teksturnya lebih lembut.
Step 2
Cincang halus daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau jika diinginkan untuk hiasan. Iris tipis cabai Cheongyang untuk memberikan sedikit rasa pedas yang nikmat. Siapkan bawang putih cincang; jumlah yang cukup banyak akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada kuahnya.
Step 3
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/4 cangkir kecap asin, 1/4 cangkir gula (atau sirup jagung), 1/4 cangkir mirin, 1/3 cangkir minyak wijen, 1 sdt lada hitam, 1 sdt bubuk jahe (jika menggunakan), dan 1 sdt biji wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jika Anda lebih suka rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula lagi.
Step 4
Siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi bagian-bagian yang menarik secara visual dan mudah dimakan. Potong kol menjadi potongan besar untuk tekstur yang renyah. Iris atau suwir jamur tiram raja. Iris tipis wortel untuk menambah warna dan rasa manis, serta iris bawang bombay menjadi potongan memanjang. Mengatur bahan-bahan secara menarik di dalam panci akan membuat hidangan nampan Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Dalam panci datar dan dalam atau panci besar, susun irisan daging sapi yang sudah disiapkan dan sayuran potong secara artistik. Letakkan bawang putih cincang dalam jumlah banyak di tengah. Tuangkan 2 cangkir air (atau kaldu) hingga bahan-bahan terendam sebagian. Menggunakan kaldu sebagai pengganti air akan menghasilkan profil rasa yang lebih kaya.
Step 6
Masukkan bihun yang sudah direndam dan saus yang sudah disiapkan ke dalam panci, letakkan di tengah atau di sela-sela bahan lainnya. Mulai masak dengan api sedang. Saat kuah mulai menyusut, tambahkan sedikit demi sedikit air untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Penting untuk memasak hingga semua bahan matang dan bihun menjadi lembut. Sesekali, siramkan kuah ke atas bahan-bahan untuk membantu rasa menyatu dengan indah.
Step 7
Setelah daging sapi matang sempurna dan kuahnya memiliki rasa yang kaya, pecahkan 1-2 butir telur di atas hidangan nampan panas, biarkan matang perlahan. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang segar dan biji wijen di atasnya untuk sentuhan akhir. Bulgogi Daging Sapi Nampan Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
